蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

うるう年366日の一日

2020-02-29 19:55:15 | 料理

雨に歌えば。

昨日の夜から今日も一日中小雨が降る、山なみはいつみても霧が流れていた。

そんなの関係ない!、今日は雨や窓ガラスの水滴など気にも止まらない、

傘を持ったらスキップしてしまいそうなくらい楽しい時間でした、

常連様の女史会で、お話に混ぜていただいて楽し過ぎて気づいたら夕方でした。

特大のネギ味噌まんじゅうを作ってみました、

味見はしていませんが味噌が皮にしみていて美味しかったそうです。(ほっ!)

お誕生日の近い方のために御飯ケーキを作った、大雑把ですねぇ・・・。

トマトを八個使ったトマトグラタンです。

ご希望により蕎麦皮の蕎麦の実ハンバーグサンド。

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ベトナムのコンサクコーヒー。

今日のお客様に頂きました、ありがとうございました、

嬉しくて飲みたくて、早速、皆さんと一緒にコーヒータイム、

ベトナムコーヒーが好き過ぎる私です。

タヌキコーヒー(タヌキのフン)と言う幻に近いものは口にした事はありません、

今日のはリスのフンから出た実なのです、きっとお高いはずです、

ヘーゼルナッツの味がするので混ぜてあるのでしょう、

毎日のコーヒーが楽しみになりました、有難う御座いました。

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一番星を追う月

2020-02-27 20:24:57 | 料理

ロマンな夕闇。

月に一度だけ、一番星を追いかけるように上っていく月がある、

私の詳しくもない宇宙学は極めてロマンチックな物語になっているのです。

三日月が、落ちてきても大丈夫だよと一番星を今にも抱きしめてしまいそうに、

ゆっくりと昇っていく。

こんなに近くにいられるのも今日だけなんだね。

人も叶わぬ夢を見続けて、近づいてゆけるだけでも素敵だね。

ブログ。

私のパソコンで作ったブログは、夜空に満天の星が輝いています、

その中に言葉を浮かべているのです、

スマホで初めてブログを見てみた、ほとんどの方は携帯でご覧になるのでしょう、

ただ白い背景に言葉が短いスペースに折りたたむように並んでいた、

背景や言葉の並び方で重みも変わってゆくのではないでしょうか。

改めて思う事、童話や絵本が素敵な訳を、子供はもちろんのこと、

大人も知っていてもわるくないね。

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海苔巻き。

今日、他県から帰省した友達に海苔巻きを頂く。

この町で買う海苔巻きはなぜかほとんどアナゴが入っている、

私としては入っていないのが好きなのです、

今日のは入ってなかった、高野豆腐、かんぴょう、牛蒡、人参、青物、玉子と

完璧なり、

ぺろりと完食しました、ご馳走様でした、美味しかった❢❢❢。

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猫の目天気

2020-02-26 20:23:14 | 料理

し・知らなかった・・・。

毎朝欠かさず見る天気予報で(あまたっーさん)が今日は猫の目天気です、と言っていた。

お天気がころころと変わり、寒暖差が激しい日の事を言うのですって、

猫の目の瞳は明るさによって変わるところからそう言われているのですって、

へー知らなかった、みんな知っていたの?。

本当に目まぐるしく変わっていった。

庭の梅も満開、今日で散ってゆくのでしょう。。。。。

友人がお昼ご飯に蕎麦チヂミを食べに来店、美味しそうに食べていた、

彼女が大好きなメニュー、もう何枚のチヂミを食べたのでしょうか、有り難い。

ともすれば孤独になりがちな下ごしらえも、おしゃべりで楽しい時間となった。

赤いお寿司用の御飯を炊くため煮だしています、日本酒を少々で映えてきます、

下ごしらえって化粧前の老いた女(しっれい)みたいなもので見られたモノじゃない!、

あえて醜いところをご覧ください、あははは❢❢❢。

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眼鏡・見たくないものが・・・。

仕事中は眼鏡をかけません、細かい作業をするときはかけます、

ちょうどかけているときにお客様に会ったりする、

えぇぇっ!しわからシミまで見えてしまう、

自分を見る、わぁぁお!この人誰?、

かけない方が素敵な毎日がおくれそうです。

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わがままな野菜だねぇ

2020-02-25 20:14:01 | 料理

紫色のブロッコリー。

紫色のカリフラワーを茹でると色はそんなに変わらないのです、

そう思って今日も茹でてみた、緑色になってしまったのです、

それではと、お酢でピクルスにしてみた、きれいな紫色になった、

なんだ水溶性のブロッコリーだったんかぃ!。

きんかんを一年間分保存しなければと、今日もいとこの家に仕入に行く、

きんかんは段々と甘味が増して美味しくなりますねぇ。

長ねぎも頂きやしたよ。

もうすぐ雛祭りですね。

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仕入に何処へいっているんだか。

電話がかかって来た、(白菜・大根・里芋・ネギと使ってもらえないかな)、

喜んで!、馳せ参じました。

目的はワンちゃんに会いたかったのです、三匹もいるのですよ、にぎやかです。

ワンちゃんと遊んでいたら後ろから声が、(ねぇ料理が出来たら少し頂戴!)

喜んで!美味しく作るよー❢❢❢。

酒粕が有るし、こんにゃくや油揚げそして牛蒡、野菜をたっぷりと入れて、

粕汁なんて如何でしょう。

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梅は咲いたか桜はまだかいな

2020-02-24 19:54:25 | 料理

暖かい・・・春だね。

梅は咲いたか桜はまだかいな、柳なよなよ風しだい、

山吹や浮気で色ばっかりしょんがいな。

あさりとれたか蛤まだかいな、鮑くよくよ片思い、

さざえ悋気で角ばっかりしょんないな。

咲きました、良い香りです、

私ときたら梅がたくさん実ってくれるかなと、そんなことばかり考えて観賞しています。

クロッカスもつぎつきと咲き始めた。

今日の女史会の中に、昭和元年生まれ御年九十四歳の元気女史がいらっしゃった、

食欲旺盛でおしゃれ、素敵過ぎます。

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根暗なりそうな日は。

荷物を有難う!いただきまーす。

二月のこの時期になると根暗になりそうなのです。

江戸の最後の夜だったり、結婚記念日(すぐ離婚したけどね)だったりとかとか、

憶えておこうなんて気はさらさらないのに、隙間から入ってくる、

思い出したくない事が続くので、昨日も一昨日も八時にはお布団にもぐっていた、

眠るのが一番いいね、私の忘れ薬は睡眠です。

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