蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

雨上がりの爽やかな晩春

2023-04-30 20:38:47 | 料理

働いています。

夜半まで降り続いた雨も止んで、やや強い風も爽やかに感じる晩春。

大型連休に突入しました、やはり無予約のお客様が来店になる、

なるべく対応出来るようにと準備をしていなけれならない、

思うようにはゆかないこの頃です。

空ばかり見ていた一日、身体がしんどい時の癖です。

ボケの花がボケてる!、

花はとっくに終わって葉が覆い茂ってきたのに、狂い咲き始めている。

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ありがとうございました。

今日も一日、働けて有難いです、

動きがのろい事と、蕎麦ランチの他はお受け出来なくてすみませんでした。

朝から昨日のお客様が、通りがかりだから寄ったと、

背中のシップをはりに来てくださってありがとうございました。

コルセットとシップを持って来店いただいて、ありがとうございました。

ブログに書いたばっかりに、ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした、

助けられてばかりです、感謝です。

明日も働くぞ❢❢❢。

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冷たい小糠雨

2023-04-29 20:46:09 | 料理

萌黄雨情。

朝から肩を湿らすような小さな冷たい雨が降る。

山々の新緑に霧がぼんやり、薄い黄緑の色に霧が吸い込まれて美しい情景、

これから濃い緑になって梅雨と台風に戦う日々を知らない新緑、

青春前の少女の、恋ともわからない心模様の雨みたいに思えてきた。

竹の子の先の柔らかいところは色んな料理に使うけれど、

根の固い部分がどうしても残ってしまう。

せっせとピリ辛味噌を作っています、

沢山有りますから好きなだけお召し上がりください。

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ころんでしまいました・・・。

朝、玄関ですってんころり!、

頭が真っ白になってしばらく起き上がれなかった、

大型連休の忙しい時になんてこったい❢❢❢。

背中をもみほぐしてどっこいしょと何とか店に行く、

ゆっくりと予約のお客様だけの蕎麦を打つ、そして客様に電話をした、

ロキソニンテープと痛み止めと胃薬を持って来店下さった、

なんと腰を痛めた時のが残っていたそうでそうです、有難う御座いました。

早速、奥様に張って頂いて、どんどん痛みがとれてきた。

大事を取って今日は自宅に雲隠れ。

庭仕事では怪我をしないように気をつけているのに、

どこで転んでんだか・・・歳です❢❢❢。

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蕎麦前酒をありがとうございました、感謝感謝❢❢❢

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○○ちゃん私の好きな物よく知っているね、さすがです、

いつもすまないねぇ。(竹の子を送れなくてごめん)

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新緑が美しい日々

2023-04-27 20:38:30 | 料理

大型連休の準備をしなければ。

窓から眺める山波は、色とりどりの新緑を楽しませてくれる、

やはり萌黄色の美しさと穏やかな色彩は、目から身体中が癒されてゆく。

大型連休に向かって食材集めと仕込みをしなければと気忙しい、

お仕事で色んな場所に行く義弟に頼んでいます。

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猫ちゃんが花見中。

野田藤の花を摘んでいると、ねこちゃん達はのんびりお花見中、

ヘトヘトに疲れて草取している側で、あくびをしながらニャァ~オ、

おうちにかえれぇーー-❢❢❢。

さて、何匹いるでしょうか?。

正解は四匹でした。

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雨のお休み日

2023-04-25 20:44:49 | 料理

お礼のページ。

朝から雨降り、今夜は大雨の予報です。

昨日、今日とたくさんの頂き物をしました、ありがとうございました。

もう破竹がでているのですね、茄子に大根もありがとうございました。

久し振りに食べるういろうです、いただきます。

手作りです、安政柑皮の砂糖漬けの干菓子、

素人の域を超えている、苦みも抜けて甘さ控えめ、ご伝授を請いたいです。

梅漬けの汁は嬉しいです、色止めに使える自然食のクエン酸、

丁度なくなりかけていたので大助かりです、感謝。

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ピンクのめだか。

ピンクのめだかが二匹いました、お初にお目にかかります、

オレンジと黒のぶちめだかは去年から数匹いて、

真っ黒なめだかはたくさんおります。

今度はどんな色が見られるのか楽しみに日々餌をあげている。

興味お持ちの方は、めだか池まで行ってご覧ください。

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わらびの生麩もどき

2023-04-23 20:40:19 | 料理

旬の食材は美味しい❢❢❢。

ウグイスの鳴き声は春の情緒が感じられて、耳から心へと癒されてゆく。

しかし、上手に鳴くウグイスばかりではない、

鳴いた後を追っかけて練習しているのは、かなり下手くそです、

子育て中に敵がきて泣き叫んで知らせていたり、風情にはほど遠い。

翁草がよれよれで白髪のば~さんになってしまった、

あんなに美しかったのに見る影も無し、

違う品種が白髪あたまの側で美しく咲き誇っている。

お初に野田藤のゼリー、かなり妖艶な色を放つ。

今日の蕎麦ランチの小鉢。

昨日頂いたわらびで生麩を作った、柚子味噌が添えてあります。

今日もわらびを頂いた、ありがとうございました、

採りに行かなくて済んで助かっています、暫くはわらび料理が出来ます。

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今日の出来事。

賞見期限過ぎになり、消去させていただきました。

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