山崎ストアの黒作り♪

七尾の万行町にある山崎ストア。友人の実家。
そこのイカの黒作りが絶品です！
ゆずがとってもきいています。

この黒作りをパスタにしてみました。
イカスミパスタ風。
ゆず味が凶とでるか、吉と出るか。。。

ゆずのさわやかさがなかなか美味しく、かなりいけました。
オリーブオイルでタマネギ、ニンニクを炒め、山崎ストアの黒作りを入れるだけ。
手軽にイカスミパスタが楽しめます。

普段生の食感の塩辛を食べ慣れていますが、火が通った塩辛もまた美味しいという事も発見でした。

是非お試しください。