霞しぼり・緑川

本日、じゃなくて昨日の晩酌。
生酒の季節。桜の季節。季節に合った酒を飲みたくて、冷蔵庫で寝かせていたこれを開封。
霞しぼり・緑川は、年に一度の限定出荷。北陸１２号（地元農家との契約栽培で復活させた酒米）で造った生酒に、澱をからめた絞りたてのにごり酒。
わざとゆすらず上澄みの透明な部分を飲むと、綺麗な酸味が立ち上がり、嫌味なく喉を滑り落ちます。さらに飲み進めると、徐々に澱と混ざり始めて、透明感に米の旨味が加わります。最後にうっすら残った澱は米本来の甘み。しかし全体的な甘さは感じない。名の通り、春霞を思わせる透明感あふれた酒質。さらっと、ふわっと儚く消える春の淡雪のよう。
軽快に、かつじっくり楽しめた一本でした。