黒ニンニク 完成？

　約2週間、ブログをお休み。愛読者？である職場の同僚から、おしかりを受けてしまった。

　で、2週間前に作り始めた「黒ニンニク」、こんな風にできました。


　　　


　作り始めてから10日前後の時に、一欠片、味見をしてみた。確かに、市販されているものと一緒だ。

　レシピによると、20日前後というのもあったことから、2週間でとりあえず作業終了とした。

　少し、時間をかけすぎたもよう。若干、水分が飛んでしまっている。


　次回は、10日目で作業完了としたい。

黒ニンニクづくり

　たまに、健康食品「黒ニンニク」を食することがある。熟成しているのでニンニク臭はなく、まったりとして甘みを感じる。

　で、自分で作ってみたくなった。

　インターネットでレシピを確認したとこと、炊飯器でできるとのこと。使っていない小さめの炊飯器があるので、これを使ってみることにした。ニンニクは、もちろん国産。ただし、田子産はお高めなので、福岡県産である。


　　


　今回は、お初なので、トライアル。

　2週間後が楽しみである。

カレー専門店「みぼうじんカレー」（新橋）

　先日、江戸に出奔したときに、「みんなの経済新聞HP」で紹介された「みぼうじんカレー」で食してきた。


　　「みんなの経済新聞ネットワーク　新橋経済新聞　みぼうじんカレー」


　場所は、駅前・ニュー新橋ビル3階。我が社の東京事務所がこのビルの7階にある。

　　

　　

　素材はこだわっており、ご飯には、クルクミンを混ぜ、野菜炒めには、キャベツ、淡路島産たまねぎ、長野県産のえのき、もやしをカレーペーストで炒めている。

　　

　小生が注文したのは、「ビーフ野菜炒めカレー」、タマネギの甘酢漬けがつく。

　　

　辛さはそれほど感じなかったが、コクのあるカレーであった。

　入店した日は土曜日だったこともあり、3階の人通りは少なかった。平日は混むのかもしれない。

　　

源氏食堂（千葉・大原）

　大原駅すぐ近くにある、肉屋直営の食堂「源氏食堂」。テレ東・孤独のグルメseason5　第9話に登場した。

　　

　昼前に大原駅に到着したので、テレビの影響も考え、混雑も想定されたので、一目散にお店へ。案の定、店内は大混雑、空いている席は数席であった。早速、空いている席に座り、メニューを確認。

　　

　　

　井の頭五郎が注文したのは、「ブタ肉塩焼きライス　上」1,100円。店の人に「上」と「並」の違いを聞いたら、肉の厚さとのこと。小生は、「並」を注文。そして、五郎が頼んだ「ミックスフライ」、イカ、アジ、ハム、メンチ、コロッケ、串カツから2品選んで300円。安い。小生は、アジと串カツを注文。

　料理が出来上がるまで手持ちぶさたなので、大原の地酒「木戸泉」400円を注文、お通しは「自家製スモークハム」である。

　　

　お酒が出てきたとき、周りの目がこちらに向いた。でも、気にしない。

　まずは、ブタ肉塩焼き、孤独のグルメで状況は承知していたので、どのくらい柔らかいのか確認。、塩を使っているので、先ずは素材の味を堪能できる。そして、テレビ通り、柔らかくてジューシー。満足である。

　　

　そして、ミックスフライ。値段の割にボリュームがある。衣のさくさく感が何とも言えない。

　　

　実は、事前のリサーチで「レバー焼き」というのがあったが、メニューを見たら、ガムテープが貼ってあった。店が混雑しているので、メニューを搾ったのかもしれない。

　十分満足。

海幸（常磐湯本町）

　先日、東日本大震災後に苦労を共にした仲間と、恒例の新年会。新年会は、だいたい、常磐線・湯本駅近く「海幸」で行っている。

　　

　今回は、急遽、体調不良などで参加できなかった仲間もいたが、いわき駅発17:55の水戸行きで湯本まで。何度も言うが、この店のボリュームはすごい。今回は、セットの金額を少しアップさせ、「量より質」でお願いした。

　相変わらず、すごいボリューム。

　　だし巻き卵
　　

　　アンコウ鍋
　　

　　舟盛り
　　

　　煮魚
　　

　　ウニの貝焼
　　

　　アン肝
　　

　　カニのグラタン
　　

　　カマ焼き・メヒカリ唐揚げ
　　

　　その他もろもろ。これだけ食しながら呑むので、悪酔いはしない。食べ残したものは、パックをいただいてお持ち帰り。十分満足である。