シェ・フルール横濱で山梨ワイン・メーカーズディナー2011秋

シェ・フルール横濱で山梨ワイン会が行われました。
ちょうど2011年度の仕込みもひと段落したタイミングでの開催でした。
今回は、いつものワインの資料は時間がなくて用意できなかったそうですが、野沢さんから今年のぶどうの生育などタイムリーな話を聞くと、美味しいワインを造る難しさとかが、ひしひしと伝わって来ました。
でも美味しい料理とワインが並びだすと、いつの間にか、みんな笑顔に。。
秋の食材と山梨ワインのマリアージュ、とれも旨かったです。



～Menu～
☆イベリコ豚のハンバーガーとジャガイモのスープ
☆雲丹のグラタン
☆自家製ボイルハムのサラダ
☆北海道産帆立貝のグリエ秋茄子と生姜のリゾット添え
☆フランスシャラン産鴨モモ肉のロースト黒胡椒ソース
☆ポルチーニ茸の和風パスタ
☆葡萄のグラタン＆葡萄のジュレとバニラのブランマンジェ＆焙じ茶アイスクリーム
雲丹のグラタンとか自家製ハムやポルチーニ茸のパスタとかどれも旨かったです。



～Wine List～
♪ソルオリエンス２００９
♪フォーシーズンズ２０１０
♪ソルルケト甲州
♪シャルドネ七俵地２０１０（天然酵母）
♪カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫２００２
♪ベルカント・マスカットベリーＡ樽貯蔵２０１０
♪新酒甲斐路２０１１

カベルネ・ソーヴィニョン２００２いい熟成でした。
甲斐路の新酒もデザートにピッタリです。
今回はキャンセル待ちが出るほど人気だったみたいです。
ワイン会中も盛り上がりました。

シルヴィ・ギエム・オン・ステージ2011 Bプロ

上野の東京文化会館で、シルヴィ・ギエム・オン・ステージ2011のHOPE JAPAN TOUR Bプロを見て来ました。


『春の祭典』
振付：モーリス・ベジャール、音楽：イーゴリ・ストラヴィンスキー
生贄：宮本祐宜
2人のリーダー：柄本弾、森川茉央
2人の若い男：松下裕次、氷室友
生贄：奈良春夏
4人の若い娘：高村順子、西村真由美、佐伯知香、吉川留衣

『リアレイ』
振付：ウィリアム・フォーサイス、音楽：デヴィッド・モロー
シルヴィ・ギエム、マッシモ・ムッル

『パーフェクト・コンセプション』
振付：イリ・キリアン
音楽：ヨハン・セバスチャン・バッハ、ジョン・ケージ、レスリー・スタック
井脇幸江、吉岡美佳、高橋竜太、長瀬直義

『アジュー』(Bye)
振付：マッツ・エック
音楽：ルートヴィッヒ・ヴァン・ベートーヴェン　ピアノ・ソナタ第32番Op.111　第2楽章
シルヴィ・ギエム

どの演目も良かったのですが、東京バレエ団が上演した、ベジャール振付の『春の祭典』は久しぶりに見ましたが良かったです。
シルヴィ・ギエムの『アジュー』は、昨年12月にストックホルムで初演されたソロで、映像を絶妙に使った近代アートで感動ものです。

イタリア展『ヴオーノ！イタリア』

先日は横浜赤レンガ倉庫で開催していたオクトーバフェストに行ってビールを飲もうとしてたのですが、行く前に横浜そごうで『ヴオーノ！イタリア』イタリア展を開催してるのを、たまたま見つけてしまい、ついつい寄ってみたら、すっかり夕方になって行けませんでした。

でもイタリアワインを色々色々試飲できて楽しかったです。
ランチもイートインが色々出展してて色々迷いましたが、イタリア大使館の近くに店を構える東京・三田の『ラ・ジョコンダ』に入って3種類のクロスティーニやワイン漬チーズのリゾット、ナスとアジアーゴ、パルミジャーノのオーブン焼き、リコッタチーズのポルペッテ、野菜のグリルサラダのグラナパダーノをイタリアワインと共に楽しみました。
うーんイタリアワインも料理も旨い。

山梨ワインの七俵地畑カベルネ収穫

先日は山梨ワインのカベルネ収穫に参加してきました。
場所はワイナリーから徒歩30秒にある七俵地畑です。
山梨ワインの収穫日はなかなか週末にならないのですが、平日の実の日が雨だったので急遽、週末の花の日の収穫になったので、運よく参加できました。


前回のシャルドネの収穫は台風前だったので、半日で収穫が終わったそうですが、カベルネの収穫は収穫前に台風や雨が降ったりしたので、ぶどうの摘果にかなり時間が掛かってしまいました。


でも久しぶりのぶどうの収穫だったので楽しかったです。

今回は13人の参加でしたが、収穫中はみんな真剣で畑に誰もいないくらい静まり返ってました。
どんなワインになるのか楽しみです。

それにしても連休は山梨混んでますね。
往復の電車で立ちっぱなしだったので筋肉痛です。

コート・ド・ニュイとドメーヌ・クラレンス・ディロン

久しぶりに横浜に行って連日ティステイングしてきました。
１日目はブルゴーニュのコート・ド・ニュイで２日目はドメーヌ・クラレンス・ディロンのティスティングです。
コート・ド・ニュイは2008年の水平テイスティングでピノ・ノワールを色々と。。
ドメーヌ・クラレンス・ディロンはシャトー・オー・ブリオンをはじめ、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンなどを所有するドメーヌで、こちらはブランド・マネージャーのジョアン・モルグ氏が来日してのティステイング会です。
ジョアン・モルグ氏はフレンドリーな方で質問にも丁寧に答えてくれました。

2008年ブルゴーニュ・コート・ド・ニュイ
まだまだ力強いものや飲み頃のものまで色々ありました。
・マルサネ・レシェゾ 2008 シャルロパン・パリゾ
・ヴォーヌ・ロマネ　2008 フランソワ・フィエ
・シャンポール・ミュジニー・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2008 ジャンテ・パンショ
・ジュヴレイ・シャンベルタン・ラ・ジュスティス　2008 シャルロパン・パリゾ
・クロ・ド・ラ・ロシュ・ヴィエイユ・ヴィーニュ　2008 ポンソ


ドメーヌ・クラレンス・ディロン
シャトー・オー・ブリオンは葉巻のような妖艶な香が良かった。
・クラレンドル・ブラン　2009
・レ・プランティエール・デュ・オー・ブリオン　2008
・クラレンドル・ルージュ 2005
・ル・クラレンス・ド・オー・ブリオン 2007
・シャトー・オー・ブリオン 2007
・クラレンドル・アンバーワイン 2003