シェフルール横濱で定期的に開催しているの山梨ワイン会
秋は10月20日(日)に開催されます。
味覚の秋、食欲の秋。
美味しいワインと料理とのコラボ楽しみ楽しみ。
山梨ワインの野沢社長のタイムリーな栽培・醸造・ワイン・料理の話もあり盛りだくさんです。
～ワイン～
○エンソレイエ甲州スパークリング2011
○フォーシーズンズ2012
○ソルオリエンス2012（未発売）
○シャルドネ七俵地畑収穫2012（未発売）
○イニシアル 上山カベルネ・ソーヴィニョン2012（未発売）
○カベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2002（非売品）
○新酒ピオーネ2013
～料理～
・アミューズ
南瓜のクレームブリューレとフォアグラのソテー
・オードブル9点盛り
さつま芋のスープ
愛媛産鮮魚のカルパッチョ
鴨肉の和風マリネ
生ハムと柿のサラダ
三元豚のコンフィ
秋鯖と秋茄子のテリーヌ
軽く炙った烏賊と野菜のサラダ
白レバーのパテ
豆腐とクリームチーズのムース
・魚料理
自家製スモークサーモンの胡麻焼き・山葵のクリームソース
・肉料理
フランス産仔牛ロース肉のロースト・ポルチーニソース
・デザート
栗のモンブラン
日時:10月20日(日）18:00 集合
場所:シェ・フルール横濱(横浜駅から徒歩10分)