行きは米原経由で帰りは長岡経由で金沢に行って来ました。
まずは蔵元見学です。
ふだんワインを飲むことが多いので日本酒の勉強でもと思って金沢の老舗、福光屋さんの蔵元見学に行って来ました。
福光屋さんは1625年から続いている酒蔵で福正宗でも有名です。
日本酒を造る工程や蔵の構造とか100年の恵みが溶け込んだ天然水の試飲とか丁寧に説明してもらえました。
試飲も最高峰の瑞秀からフランスのグランシェフのドミニク・ブシェ氏がセレクトした、ゆり・ふく・さちの3種類など色々試飲しました。
どれも特徴があって旨かったです。
ちょうど展示中の硝子作家さんの綺麗な作品で試飲とかもできたので、さらに美味しかったです。
