4月(春篇)、7月(夏篇)、11月(秋篇)と続いた山梨ワインの総集編が、2月11日(水)にシェ・フルール横濱にて開催されました。
今回のテーマは春夏秋の総まとめ、ビオディナミに取り組む理由や苦労など色々興味深い話が聞けました。
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コメント:
春夏秋と盛況な山梨ワイン会。
今回の冬の会も早々に予約満席になったとかで、常連さんも、ご新規さんも交えての楽しい会でした。
総集編となる今回は、白から赤へとバランスよくセレクトされており、飯笹シェフの料理とのマリアージュがとても自然でした。
今回のために熟成中のタンクから瓶詰めされた、活きのいい甲州辛口フリーラン2008や、これからが楽しみなフォーシーズンズ2008、ビオディナミとして記念すべき1stリリースのシャルドネ七俵地畑収穫2007や、もう入手困難なカベルネ・ソーヴィニョン七俵地畑収穫2001,2003など、飲んで楽しいワインばかりでした。
料理も肉本来の旨みのある和牛ハンバーグやシャルドネに合わせた特製ブイヤベースも美味しく、100年かけて花を咲かせるというレザーウッドの蜂蜜を使ったデザートは女性に大好評でした。
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