「ヤーコンのひき肉あんかけ」

ドライブ中にかけるＣＤを辛島美登里に変えました。

いや～、あの人歌上手いね。

あの人の声色は上手くて切ないので、たまにポップな曲を歌っても

やはり切なさの影があります。


よく聴いてみると歌詞も素晴らしいのですが、俳人　黛まどかも

辛島の歌詞を高く評価しているらしく「辛島聴く」を冬の季語にしているそうです。


「チューブ聴く」はどうなんでしょう？

「香美聴く」も冬でしょう。

「達郎聴く」は冬でももっと限定していますね。


街はもう達郎一色の時期ですね

秋川駅前のイルミネーションも意外とキレイです。



さて、去年に引き続き、患者さんに「ヤーコン」をもらいました。

ヤーコンの時期になったってことです。

ヤーコンはシャキシャキの歯ごたえが際立つ芋類です。


去年と同じく「ヤーコンのひき肉あんかけ」を作りました。

これが一番美味い食い方なんじゃないかな・・　






　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

１）　ヤーコン１本を皮を剥き、千切りにしたら水にさらす。

２）　フライパンでゴマ油を熱したら１分ほど炒め、豚のひき肉２００グラムとにんにく

　　　しょうがを足してよく炒める。　あ・よく炒める。

３）　よく炒まったら豆板醤を小さじ２、テンメンジャンを小さじ１、ラー油、

　　　切っておいたヤーコンを入れて全体を混ぜ合わせ、スープを１カップ足す。

４）　味をみてコクが足りないようなら醤油を足し、水片栗でとろみをつけて、

　　　ご飯に乗せたら青ネギを散らして完成。