オリーブの実

オリーブの木にたくさんの実がつきました。


室内に飾って楽しんでいますが、花とは違った可愛いさがあります。


かなり前にこのオリーブからオイルを抽出しようとしたのですが、見事に失敗

今回はオリーブの実を塩漬けにしたいと思っています。

収穫した実に…


ようじで傷をつけて…


1週間、重曹と熱湯につけて渋抜き。


1日経過すると真っ黒になるので、重曹と熱湯は毎日とり変えます。


この後は重曹と水で渋抜き…先は長い