オリーブオイルが・・・

ついにオリーブを収穫することが出来ました。今年はまず、オリーブオイルの抽出にチャレンジすることに決定。
↓思った以上にたくさんの実が収穫できて大満足。

↓まずは良く水洗いします。水分をふき取り、ジプロックに分けて入れました。

趣味の園芸やネットで調べた方法では、これを手で十分に潰してペースト状にします。
結構な量なので少し時間がかかりましたが、この様なペーストになりました。

↓カッターで二つに切ったペットボトルの口の方をコーヒーフィルターで塞ぎ、この中にオリーブのペーストをいれ、ボトルの下に落とす感じでこしとります。


↓こんな感じでひたすら液が落ちてくるのを待ちます・・・

と、ここまでは手順どおりで順調・・・
だったのですが、落ちてきた果汁は、まるで濃い赤ワインのように真っ黒のまま。
手順では、これが時間がたてばオイルと不純物に分離するとのことなのですが、なぜか丸一日たってもずっと赤ワインのまま・・・
どうしたのでしょう？？
結局、いつまでたってもこのままの状態で、オイルを抽出することは出来ませんでした。今回は潔く敗北（涙）。
こうなったら遠心分離機にかけたい気分です。