2016 ホワイトデー☆

３月１４日は‘ホワイトデー’
日頃お付き合いのある方々から嬉しいお品をたくさんいただきました


白ワイン＆苺

ワイン好きな方からお洒落なセット
香川県のブランド苺‘さぬきひめ’初めていただきました。

ミルフィーユ＆カステララスク

女性は間違いなく好きなミルフィーユ
色んなお味を楽しめます。

焼き菓子は・・

イタリア・ミラノの‘コヴァ’という１９０年以上歴史のある
老舗菓子店の‘バーチ・ディ・ダーマ’（日本語で‘貴婦人のキス’）は
いつも素敵な逸品を選んで下さる方から。
帝国ホテルのマドレーヌとフルーツケーキも美味しそう。


‘パティスリー　サダハル　アオキ　パリ’

甘い物はあまり得意ではないのですが、上質なチョコレートはカカオが香り高く、甘さも上品なので美味しいコーヒーと一緒にいただくのが楽しみです
大好きなフルーツの香りのバス用品は癒やしの時間を楽しもうと思います

‘ヴーヴ　クリコ　イエローラベル’

極上のシャンパン　いただきました
苺やチョコレートとの相性もバッチリ

いただいた皆様に感謝の気持ちでいっぱいです
ありがとうございました

丹後の海からやってきました・・

今年もやってきました、丹後の巨大水タコの季節が
例年の‘ライズ　水タコ解体ショー’は断念して、解体後の生きたままの水タコが箱いっぱいに！


「いらっしゃい」

巨大吸盤が「食べて～」と言っています。

足一本持ち上げるのも必死です

全長１．５ｍほどもあります

この水タコは、私の釣りの師匠であり、実の兄のようにいつも頼りにしていて、私の友人・後輩達も本当にお世話になった方の奥様からいただきました
今年急な病に倒れ、無念にも他界されたのですが、今でも悔しくて亡くなられたことが信じられません。本当に強くてスーパーマンのような人だったのです

水タコは、皮をはいで足の太い部分と吸盤とに処理します。
そして、さっと湯引きしたものを刺身でいただくのがベスト

こりこり食感の吸盤


透き通る真っ白な身は甘みもあります


師匠、そしてご家族の皆様、本当にありがとうございました

丹後の海からは・・

サザエ、いっぱい

大きな黒アワビもやってきます

釣りの師匠は潜りの名人でもあり、夏場にはまるで‘わらじ’の様な
巨大アワビを真っ暗なテトラポットの中を懐中電灯片手に潜り「とったど～！」って。。というのは冗談ですが、そんな所まで潜れるのは師匠だけでした
これは、以前に師匠がとってくれた巨大アワビの殻です

直径２０ｃｍはあります

サザエは、そのまま壺焼きでも良いのですが

このように、解体して苦みのある‘はかま’や固い口の部分を取って
中身を綺麗に洗ってからまた戻してあげます。


すぐにいただきたい時はこれに「醤油＆お水」のたれを殻に入れ
レンジで良い具合に‘チン’します。
「醤油＆酒」より、サザエの出汁が良く出る気がします。

サザエがやってきた日のランチ例

「丹後の海の恵み」いつも、感謝しながらいただいています

一足早く・・・

嬉しいいただき物をご紹介
いつもお世話になっている方からバレンタインデーの
お返しの品をいただきました

こちら

‘ホワイトデー’と言えばお菓子とくるところ
なんと、ベルギービール
私の好みをご存じで嬉しい‘シメイビール　ホワイト’
ベルギーの修道院で醸造されているまるでシャンパンのように
瓶内二次発酵した味わいはコクがあり、まろやか
しかもコルク栓の７５０ｍｌ瓶はさらに発酵がすすみやすくて
味わい豊かになるそうです

もう１本は‘ドュセス・デ・ブルゴーニュ’という
こちらもベルギービールですが、まるで赤ワインのような
レッドビールだそうです

昨年のピエール・エルメのマカロンに続き、今年も嬉しい品でした。
ありがとうございます
週末が楽しみです

一緒に差し入れにいただいたのがこちら

堅田の‘嶋屋’さんの包みです

箱を開けると・・・

嶋屋さんの名を有名にした‘いちご大福’

‘バナナとくるみの大福’？？　‘スイートポテト’

何だか斬新なネーミングに、和菓子屋さんには珍しい洋菓子？？

初対面‘バナナとくるみの大福’

甘みをおさえた白あんと完熟バナナにくるみの食感と
柔らか羽二重との相性が絶妙にマッチしていました
皆で美味しくいただきました　　　　　（　渡部　）

懇親会が送別会に・・・

以前より予定していた取引先のＩ氏との懇親会☆
‘焼肉　慶州’を予定していました。
ところが、直近に人事異動の発表がありＩ氏　山口へご栄転
「おめでとうございます」
と同時に懇親会が送別会になったのでした

ご栄転を祝い、スタートはビールで乾杯
定番‘ナムル’と前回より定番になった‘オイキムチ’


Ｉ氏　慶州デビューのお取り置き

あまりの綺麗なお肉に「おぉ～っ！」と歓声

最高級部位‘シャトーブリアン’


‘カマトロ’

‘クラシタ’の下あたりの希少部位・・分かりません・・
サシが入っているようでも脂のしつこさは全くありません

‘ラムシン’

赤身の部位で、おじさん世代には美味しい、ヘルシー！

‘タン塩’

この厚みをご覧下さい。

良い具合に焼いてレモンをキュッと絞ります

サクサクの歯ごたえにタンの旨味がぎゅっ！

皆さんのお好きな焼き加減は？
美味しそうに焼けてる画をお楽しみ下さい







私のおすすめ‘天下一’

いつ食べても甘い旨味を感じるお肉です

ご飯のお供‘テッチャン’と‘上ミノ’

特製の辛味噌を付けて食べると最高！　ただし次の日が休みの日に限る・・

‘特選サガリ’

こちら、きっと初めて・・最近流行のとはまた違う熟成肉だそうです。
横隔膜の中央部、希少部位です。旨味が濃い！

‘石焼きビビンバ’

一品もおすすめの慶州さん、個人的に‘チゲ鍋’大好きなのですが
いつもお腹がいっぱいになり一品まで到達しません・・

でもデザートは別腹！　‘白玉小倉’

Ｉ氏は、「どれも美味しかった！！」と堪能していただき、満足いただけたようです。
‘慶州’さん、いつも美味しいお肉をありがとう！！　（小池）

2015.12 カオラックの旅 ‘最終章’

カオラックの旅　‘最終章’はグルメ編
美味しかったおすすめグルメは、小池の好みです

プーケット空港からカオラックへ向かう道中に休憩がてら
立ち寄った大型スーパー前で　何やら屋台が並んでいました。

手作り‘ソムタム(青パパイヤのサラダ)’のお店


お隣は麺料理のお店。おばちゃんがお鍋のふたを開けて見せてくれたので、勇気をもってオーダー！

出来上がり

未知なる麺料理にドキドキしながら口にしてみると
「あれっ！！　美味しい～！！」濃い目の色味に反して
あっさりしょうゆ味のしみ込んだ柔らかお肉と大根に米麺です。

こちらのスーパーは帰国日にも立ち寄り、手作りソムタム、
揚げたてチキンもゲットし美味しい穴場屋台たちでした

滞在していたカオラックのメイン：ナントンビーチエリアは
タイ料理の店がほとんどで、次に多いのがなぜかイタリアンでした。

私のお気に入りタイ料理はこちら

柔らか豚肉のご飯のせ、美味しくて安くて思わず
「おかわりっ！」と2皿も食べてしましました。

ここは、カオソック国立公園のチャオラン湖からすぐの街中にあり
‘カオマンガイ(蒸し鶏のご飯のせ)’が美味しいとのネット情報で
探してたどり着いたお店です。

言葉はな～んにも通じませんが、どこのお店のおばちゃんたちも
ウェルカムな笑顔をくれます、ほんとタイっていいなぁと思うんです

おすすめイタリアン１軒目‘Ｂｅｌｌａ　Ｃｉａｏ’


お店のピザ窯で焼いてくれます

少し厚みのあるもっちりしたピザ生地に濃厚な味わいの
イタリアンサラミのバランスがちょうど良いんです。
パスタも美味しかったです、ピザは大きいのでシェアがおすすめ

おすすめイタリアン２軒目‘Ｌａ　Ｐｉｃｃｏｌａ　Ｍａｒｉａ’

２／７の「世界さまぁリゾート」でも紹介されてました！


薄めの生地にフレッシュトマトソースでこちらの方がより私好み
パスタも自家製パンも美味しかったです

１２月のカオラック　日中は真夏の日差しがきついです。
そんな時には‘Ｆｒｕｉｔ　Ｖｉｌｌａ’


‘マンゴースムージー’

贅沢フレッシュマンゴーで喉も気分も潤してくれました

絶対外せない定番タイ料理‘ガパオライス’

ナムプラーで味付けして「いただきま～す！　美味いっ！」

お店は屋台風の‘Ｇｏ　Ｐｏｎｇ’


トムヤムスープの米麺＆鶏肉

メニューはたくさんあり安くて美味しい！　地元客から
観光客でにぎわっていました

そして、カオラックの旅　ナンバーワン

バナナクレープ　チョコシロップかけ

バンコクで出会ったバナナクレープにカオラックで再会！
滞在中毎日立ち寄った‘ナントンスーパー’前に毎晩登場。

おばちゃんが１枚ずつ生地を焼いて、完熟のフレッシュバナナを
スライスしたものを包んでくれます。そしてチョコシロップたら～り
「最高～！！」　しかもバリエーションがすごい。
あ～、皆さんにも試していただきたいです

最後は、カオラックからプーケット空港へ向かう道中に
温泉に立ち寄りましたので、ご紹介しましょう

‘Ｔｈｅ　Ｈｏｔｓｐｒｉｎｇ　Ｂｅａｃｈ　Ｒｅｓｏｒｔ＆Ｓｐａ’

ホテル施設内のプールと温泉が一度に楽しめて、しかも日帰り訪問
ＯＫなんです、行かないといけないでしょう！！

ホテル敷地内　視線を感じます…

なんと、水牛たち　中の１頭がじ～っと私たちを
見つめていて、、角もあるし。。　でも無事通過

ホテル入り口

タイリゾートらしい造りの雰囲気の良いホテルです。

プールでの～んびり


温泉でゆ～ったり

これを贅沢に繰り返し、癒しのひとときを過ごしました

こちらの温泉へ向かう道中に見つけた素敵なビーチもご紹介

右を見て


左を見て


正面を見ても


ず～～～っと続く水平線。。見えるのは空、海、砂浜
聞こえるのは、穏やかに砂浜に打ち寄せる波の音だけです・・
想像してください・・・　
皆さんもこの素晴らしい癒しの世界を感じてもらえましたか～？

２０１５．１２月‘カオラックの旅’　おしまいです