久し振り・・・

焼肉　って言ったら、この店が一押し
久し振りに行ってきました。ライズのブログには初登場です
お店の名前は「慶州」　野洲にあります。

オーダーしたのは
‘ユッケ’特製ダレでほんのりピリ辛新鮮お肉に黄身がまったりたまりません


絶対オーダーしてほしい‘ナムル’他店との味の違いをお試し下さい


分厚めに切られたサクサク食感の‘タン塩’


焼き上がった‘タン’にレモンをキュッ

お皿の端に見える赤い‘コチュジャン’辛すぎず、お肉に付けるとごはんがすすみます

こちらは希少部位‘天下一’

「慶州」では、希少部位も色々あり、その日のおすすめを聞いてオーダーしてみて下さい。
希少部位の‘ミスジ’や‘イチボ’も美味しいので、あればいつもオーダーします。

ステーキかと見間違う‘上ロース’霜降りの脂が甘くて絶品


‘テッチャン’（左）と初めてオーダーした希少部位‘ウワミスジ’（右）

「慶州」は‘ホルモン’も超おすすめですが、脂身を控えたい方は
‘テッチャン’がおすすめ。‘ウワミスジ’は赤身で女性好みのあっさり

この日のシメは‘もずくクッパ’超さっぱり味でもずくの食感が美味しかったです


何をオーダーしても、お肉が新鮮キレイ何をいただいても美味しい焼き肉店です。
こちらのお店は、若い男の子がオーダーを取りにきてくれますが
いつも気持ちの良い応対をしてくれます。店長さんがいつも丁寧な応対をされるので
自然とそうなるのでしょう。いつも感心します

お店は少し遠方ですが、味も応対も間違いないお店ですので、是非予約して
お出かけ下さい。一品の‘豆腐チゲ’や‘クッパ’などもおすすめです。
「慶州」のホームページ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　小池　　）

春なのに・・・

雪が舞う３月
今朝は、やっと春らしい顔をみせてくれたお花たちがこんな姿に



でも、雪をかぶりながら一生懸命、花を咲かせています。生命力を感じますね

夕べはヒーターを消すと、寒くて眠れなくてフリースと厚手靴下をはいて
やっと眠れたくらい冷え込みました。真冬に逆戻りです

被災地の避難所では、ただでさえ余震やストレスで眠れないのに、この冷え込みで
いくら毛布をかぶっても寒くて眠れなかったと言う被災者の方の声をニュースで
聞きました。こちらの寒さとは比較にならないのでしょうね。
物資が足りないといった現地の生の声は、日々報道できるのに、物資が届けられないのは
どうしてなのでしょうか。
芸能人やハリウッドセレブ達も義援金の寄付をしたと報道されていましたので
さしのべられた善意が早く現場へ行き届きますように・・
一刻も早く解決してあげてほしいです。震災関連死の方がこれ以上増えないように

深刻な事態・・

地震発生から１週間・・
毎日地震の情報が入ってきますが、先進国である日本で被災地での物資不足が
報じられていますね。地震や津波で多くの方が亡くなられただけでなく、
助かった命が薬不足や疲労などで奪われていく現実が本当にもどかしいです。
対応の遅さに‘なぜ！？’と疑問ばかりです。

‘福島原発’も深刻な事態が続いていますね。
素人考えでは、優秀な専門家がたくさんおられるでしょうに、対応が後手後手に
思えて、政府の難しい説明も不明確で不安ばかりつのります。
ただ、現場の方たちは本当に一生懸命対応してくださっていると思いますので
引き続き、事態が良くなるよう対応を続けて頑張っていただきたいです。

昨日、内陸部の地震の影響が心配になり、千葉の友人に連絡を取りました。
友人は無事で家屋被害も怪我もないとのことで安心しましたが
地震発生後数日にわたり、電車はとまり、車移動するにもガソリンがない、
埋め立て地域では、東京ディズニーランドの様に液状化現象でひどい状態に
なっているとのこと。物資についても、店に品物が少なく、不安からか買い占めを
している方もいると聞きました。その上、電力不足の為計画停電の影響もあり
不便な生活をしいられているようでした。

地震の後、被災地には追い打ちをかけるように雪が降り、食事や寒さ対策も
十分でない中、過ごされている方がたくさんおられますが、物資を受け付けている
自治体も増えてきていますので、物資不足だけでも早く改善されることを祈っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（渡部　　）

マイ ホワイトデー☆

東北地方太平洋沖地震・・まだまだ被害は大きくなりそうですね
原発の心配も続きます・・新たな被害を知る度、心が痛みますが
応援するのみです被災地の皆様、頑張って下さい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

さて、昨日はホワイトデーでしたね　今年は、色んな物をいただきました

お届け物です

あっこのBoxには見覚えがあります

Boxを開けてみると、「わ～っっ、やっぱり」
スイーツ通の方は、ご存知の通り‘キルフェボン’のタルト達

美味しいタルト達を紹介しましょう上から左右左右・・の順
　イチゴのムースタルト
　熊本産不知火（しらぬい）のタルト
　柑橘のタルト
　季節のフルーツタルト
　柑橘のタルト
　赤いフルーツのタルト
　イチゴのタルト
眺めているだけで、幸せな気分になるフルーツタルト三昧ここのタルトは絶品です。
お好きな方は是非　こちら　キルフェボン京都　へ

こちらは‘小倉山荘’の春バージョン詰め合わせ


いついただいても嬉しいチョコレートにかわいいハンカチ

ハンカチの入った箱にご注目この綺麗な箱を作って下さったのは
８８才のおばあちゃまと聞きました。あまりにも綺麗に作ってあるので
いただいたダンディＳさん経由で作り方を伝授してほしいとお願いしたくらいです

こちらは有名な水尾の柚子を使ったお菓子
　
京都へ出かける度に目にしていた物ですが、一度食べてみたいなと思っていたので
嬉しいいただきものでした
皆様、ありがとうございました　しばらく至福の時を過ごせます

地震！！

３月１１日　金曜日の地震
ライズ事務所では、ゆらゆらした揺れが数分続き、気分が悪くなりました。
あまりにも長い揺れだったので不安になり、すぐにテレビで地震情報を確認しました。

かなり大規模な地震！！時間が立つにつれ、被害情報が次々と報道されました。
震源地から遠く離れた滋賀県ですが、ご親類やご友人が被災地におられる方は
連絡が取れなかったり、心配な日々が続いていますね・・

この度の東北地方太平洋沖地震で犠牲になられた方々には心よりご冥福をお祈りし、
被災者の方々には心よりお見舞いを申し上げます。

被災者の数はまだ計り知れないですが、こんな大規模な地震での被災者の数の少なさは
日本が普段からのまじめに取り組んできた地震対策や実際の地震対応での日本人の秩序の
結果として、海外メディアから高い評価をされている事、その視点の違いに驚きました。

確かに、同規模のスマトラ島沖地震の被害などと比較すると格段の差なのかもしれません。
それでも一人でも被災者が出れば、その家族の悲しみは計り得ないものです・・

今、私たちがすぐにできることで思いつくのは義援金くらいですが、まずは少しでも
被災者の方たちの支援になればと思います。

一足早い食の春

先日、お世話になっているＯさん親子が‘嶋寿司’に来ているので
是非ご一緒にとお誘いを受け、出かけました。

突き出しには‘白魚ポン酢’と‘タコの創作ピリ辛あえ’
　

こちらは‘近江牛の生レバー’

苦手な方も多いと思いますが、新鮮なレバーは全く臭みもありません。
私は増血剤だと思って一切れはいただきました。お好きな方には美味しい一品です


‘鱈の白子ポン酢’おすすめは半レアの湯引きです女性好みでクリーミー


‘馬のたてがみ’

この日は馬肉の良いのが入っており、甘い‘馬肉のお刺身’もいただきましたし
珍味のこの‘たてがみ’部分も真っ白ながら、脂っぽいわけではなくなんとも
言えない甘みとショウガ醤油が良く合います。
Ｏさんは‘今日は熊本旅行だ’と喜んでおられました。

‘ぎんなん’良い具合にあぶられただけなのに、ほっくりした食感とほんのり苦みが
たまらず、いくつもいただいてしまいました


一足早い春の味覚　食からも季節を楽しむ
日本のこういう文化がほんとに素晴らしいと良く思います
‘タラの芽’‘こごみ’‘たけのこ’など

新鮮な‘まいたけ’も天ぷらでいただくと最高です

大きな‘太刀魚’と大将　長尾さん


‘太刀魚’はこんな繊細な‘あぶり握り’で登場


この日の一番は‘ウナギの白焼き’

厚めの身はふっくら皮目はパリッ
この最高の食感のウナギをわさび醤油でいただきました。
いつもの蒲焼きも最高ですが、関西であまり馴染みのない‘白焼き’も是非お試し下さい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（　小池　　）

うわさの・・・

先週末にお客様から嬉しいいただきもの
これをみて分かった方は、なかなかのスイーツ通ですね

そうです、神戸三田の‘小山ロール’

ご当地ロールなど流行のロールケーキですが、噂だけは耳にしていた‘小山ロール’
今、京都伊勢丹に期間限定出店されています。
美味しい物好きライズに、お客様がわざわざ買ってきて下さいました
カットしてみると


他で見るロールケーキの断面と少し違いますよね
ふんわりしっとりキメの細かいスポンジに生クリームとカスタードの
ダブルクリーム＋味のアクセントに栗が入っています。
オリジナリティがあり、飽きのこない上品な味のロールケーキ
人気があるのも納得です
京都伊勢丹の出店は明日８日（火）です。味わってみたい方は是非お出かけ下さい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小池　　）

eskoyma／エスコヤマ　ホームページ
‘小山ロール’とは？

私、モカです☆

だれとお思いの方、私をお忘れでしょうか？？
初めてブログに登場したときはまだ赤ちゃんでした
今はお年頃のレディです

女の子の節句‘ひな祭り’も終わり、春な気分なのに
今朝起きると、外は雪景色でした

雪景色だけでなく、今朝は雪だるまさんに遭遇
様子をうかがってみました・・・

うん、何もしてこないな・・真っ白で何だか美味しそう

思わずバクリ　雪だるまさんごめんなさい
でも、冷たくて美味しかった　　　（モカ　　）

２０１１．２月のタイ ‘ワット・アルン’

今回の旅の観光目的‘ワット・アルン’へ向かいます
先にご紹介しました市場のある川沿いの桟橋から船を利用します。

利用した船と船の向こうに見えるのが‘ワット・アルン’

観光スポットなので、渡し船は観光客で満員欧米人が多いです。

観光スポットでありながら庶民の住宅もあり、生活感あふれる雰囲気がアジアですね

高床式の水辺に建つ住宅がタイの標準的な家屋と聞きましたが、どうしてこんな足場の
悪い所に住むのかなといつも不思議に思います・・・

船で向こう岸に到着入り口には黄金に輝く仏像近くで見ると大迫力


シンボルの大仏塔へたどり着くまでに、お祈りをする僧侶と現地の人たちを見ました。

敬虔な仏教徒が多いタイでは、仏像に御供えやお祈りを日に何度もするとテレビで
見たことがあります。日本も同じ仏教の国でありながら、庶民の日常にまで仏教の
教えが浸透しているタイの方たちの信仰心の厚さの違いに驚きます・・・

こちらが‘ワット・アルン’のシンボル大仏塔

もとは１６ｍの仏塔だったものが、ラマ３世の名により大仏塔に改修され
ラマ４世の時代に寄進された何万枚もの中国陶器の皿で多い飾られ、塔頂に
シバ神の矛（ほこ）をいただく８１ｍの大仏塔として完成されたとのこと。
ヒンドゥー教の聖地カイサーラ山をイメージして造られ、塔の上部には
エラワン象やインドラ神などの石像も飾られていて、見応え十分でした

塔をささえているのは、モック（猿神）とヤック

他の寺院でも仏塔を支える神を見ましたが、装飾はまた異なります。

塔の中央辺りまでは登れるようになっており、手を振る　Ｉ氏


私が訪れたのは日中でしたので、綺麗な色合いの陶器の装飾が素晴らしかったです。
‘ワット・アルン’は‘暁の寺’という意味で明け方が一番美しいと言われているそう
ですが、夜景もおすすめらしく、行く度に訪れる時間帯で違った雰囲気を楽しめます。

ひとまず今回の観光目的は果たされたので、また違う国をご紹介したいと思います
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（小池　）

２０１１．２月のタイ

ベストシーズンのタイに出かけました　小池です

旅の始まりは、いつもの機内食から
こちらは和食、機内炊きたてコシヒカリ


こちらは洋食コース、パンとコシヒカリが選べます
洋食には‘街の洋食屋さん’シリーズで色んな味が少しずつ入った物もあります。


こちらはデザート　やっぱり私にはこれが一番


滞在ホテルの正面には仏像があり、お供え物がたくさん。
今回の滞在ホテルは‘グランドスクンビットホテルバンコク　バイ　アコー’

どこのホテルやレストランでも仏像があり、大切にされており仏教国タイを感じます
今回のホテルはフランスの高級ホテルチェーンが経営するホテルで
部屋は１ＢＲでリビングとベッドルームとがあり、内装もラグジュアリーで朝食付きでしたが
朝食やホテルの雰囲気は以前に利用した‘シェラトングランデスクンビット’の方がおすすめです

今回の観光目的‘ワット・アルン’へ向かうターティエン桟橋前の様子
人が集まるところには、このような市場的な雰囲気の場所があります。


今回初めて見た魚の干物専門店


屋台の店もたくさんあり、これはソーセージですがアジアンな春雨が入っていたり
パクチー的な香りもする気がするし、私は遠慮して同行した　I氏が試食していました　


その横にはイカを串に刺した物や、なぜか可愛いぶたの顔の練り物が串刺しに


デザートの屋台もあります。フルーツやタピオカなどとシロップを混ぜてくれます

タイの料理は以外とグラニュー糖がたくさん使われていて、デザートも甘いです
私がタイへ行くと必ず飲むのは、大きなブラックタピオカ入りアイスティー
甘くてもちもちしたタピオカがたくさん入っていてお勧め

ここからは街の様子です
プーケットでは、軽四貨物を改造したような‘トゥク・トゥク’をよく見ましたが
バンコクでは、バイクの‘トゥク・トゥク’をよく見ました。
こちらですが、街を歩いているとすぐに声をかけてきます

街中には、ちょっと怪しげな雰囲気の場所もありますが、昼間は散策しても大丈夫

夜は、怪しげなお店にもどこからともなく人が集まってきます。

その様子を観察して歩くのも結構楽しいですよ