昨日、丹後の海からやってきました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
こちら‘水タコ’登場
丹後の友人が届けてくれました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0033.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/d7/45d3d08d58bdd3378da154414a19675b.jpg)
我がライズ事務所のガレージにど~ん
と姿を現しました。
頭の横にある包丁と比べていただくと大きさが分かると思います。
今年は我が事務所の料理番長Sさんと渡部で‘ザ・解体ショー’![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/19/22104453b243e086b75173bdf181b820.jpg)
頭と胴体を外しにかかります。
頭から内臓
を取り出し
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/ed/06f0afa9de9b2514a091f210268659f3.jpg)
外での作業+タコが冷たくて手が凍りそうでしたが、
二人で手際よく解体したので、あっと言う間にさばくことができました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
海の恵み‘巨大あわび’![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/89/5e7cff05734581f209c894bbd87a7e73.jpg)
どど~んっとこの厚み
4cmくらいはありました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
他と比べてみてもこの圧倒的な存在感![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/fa/b487fe52c198b7bfa6823d162d207c2f.jpg)
いつものサザエが小粒に見えます。
中々このクラスの‘あわび’を手にすることはありません。
小池が手に取ってみました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/34/98cf0aeb26be5bcd403f5a38227abced.jpg)
そして、‘あわび’勢揃い![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/3b/1f8f227e1b67eff85562522bbded8821.jpg)
お刺身に、酒蒸し、バター醤油焼き、調理は分けさせていただいた
皆さんにお任せ
今朝、「美味しかった
」の声をたくさんいただきました。
( 小池
)
*おまけ 渡部 調理編*
お刺身が10人前は取れそうな大きなタコ足と格闘![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
水タコは皮を剝くのがまず大変!
そぐようににゅるんっとした皮を足からはがしていきます。
そして、真っ白い足のまわりについた薄皮もできるだけ
きれいにはがしました。
薄切りのお刺身が王道で一番美味しい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/af/59b170e7efcfc32e5e28a43ab8f40ef4.jpg)
<お刺身にする方法>
さっと湯引きして氷水で冷やしたものを薄切り
もしくは、急速冷凍でまわりが少し凍ったものを薄切り
が簡単です。私は、湯引き派。
皮から外した吸盤もさっと湯引きして氷水へ。
吸盤はこりっとした食感がたまりません。生を天ぷらも美味しいですよ。
あわびは、バター醤油味でいただきました![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/13/bae1546a8d1b7fc002e94464dd188695.jpg)
短時間でできる‘レンジでチン!’
調理法は、殻からあわびを外しきれいに洗ったら少し酒をふり
1分ほどチンします。適当な厚さに切ったあわびにバターをのせ
醤油をひとかけしたらまた1分ほどチンするだけで、レア状態で
美味しくなります。
チンする時間は大きさにより違うのでお好みで![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/star.gif)
こちら‘水タコ’登場
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0033.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/d7/45d3d08d58bdd3378da154414a19675b.jpg)
我がライズ事務所のガレージにど~ん
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
頭の横にある包丁と比べていただくと大きさが分かると思います。
今年は我が事務所の料理番長Sさんと渡部で‘ザ・解体ショー’
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/19/22104453b243e086b75173bdf181b820.jpg)
頭と胴体を外しにかかります。
頭から内臓
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/eq_1.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/ed/06f0afa9de9b2514a091f210268659f3.jpg)
外での作業+タコが冷たくて手が凍りそうでしたが、
二人で手際よく解体したので、あっと言う間にさばくことができました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/choki.gif)
海の恵み‘巨大あわび’
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_blue.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/14/89/5e7cff05734581f209c894bbd87a7e73.jpg)
どど~んっとこの厚み
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_maji.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
他と比べてみてもこの圧倒的な存在感
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/goo.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/fa/b487fe52c198b7bfa6823d162d207c2f.jpg)
いつものサザエが小粒に見えます。
中々このクラスの‘あわび’を手にすることはありません。
小池が手に取ってみました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/34/98cf0aeb26be5bcd403f5a38227abced.jpg)
そして、‘あわび’勢揃い
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hakushu.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/3b/1f8f227e1b67eff85562522bbded8821.jpg)
お刺身に、酒蒸し、バター醤油焼き、調理は分けさせていただいた
皆さんにお任せ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/silver.gif)
今朝、「美味しかった
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_red.gif)
( 小池
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/face_hohoemi.gif)
*おまけ 渡部 調理編*
お刺身が10人前は取れそうな大きなタコ足と格闘
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
水タコは皮を剝くのがまず大変!
そぐようににゅるんっとした皮を足からはがしていきます。
そして、真っ白い足のまわりについた薄皮もできるだけ
きれいにはがしました。
薄切りのお刺身が王道で一番美味しい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/76/af/59b170e7efcfc32e5e28a43ab8f40ef4.jpg)
<お刺身にする方法>
さっと湯引きして氷水で冷やしたものを薄切り
もしくは、急速冷凍でまわりが少し凍ったものを薄切り
が簡単です。私は、湯引き派。
皮から外した吸盤もさっと湯引きして氷水へ。
吸盤はこりっとした食感がたまりません。生を天ぷらも美味しいですよ。
あわびは、バター醤油味でいただきました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/13/bae1546a8d1b7fc002e94464dd188695.jpg)
短時間でできる‘レンジでチン!’
調理法は、殻からあわびを外しきれいに洗ったら少し酒をふり
1分ほどチンします。適当な厚さに切ったあわびにバターをのせ
醤油をひとかけしたらまた1分ほどチンするだけで、レア状態で
美味しくなります。
チンする時間は大きさにより違うのでお好みで
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hikari_pink.gif)