約一ヶ月ぶりの更新で、ご無沙汰してしまいました
食欲の秋にふさわしい‘嶋寿司’訪問をご紹介します
某保険会社営業担当のＦ氏の少し遅い歓迎の意を込めた食事会では
初めのご挨拶‘
お刺身盛り合わせ’
大将長尾さんが手がける綺麗に盛られた旬のお刺身に毎度感動！
皆さん大好きなマグロ中トロ、ヒラメ、甘エビ、ヒラメのエンガワ、たこや
フグ皮など、珍しい物は北海道産のししゃもでした。もちろん、美味しかったです
もうひとつ、珍味‘くじらのほほ肉’
身は柔らかく、甘い旨味があり生姜醤油が良く合います
そして、切れ味の良い辛口日本酒にも
わがままリクエストの‘野菜スティック’はぷ～ちゃんの手によりこんな綺麗に
創作かぼちゃは甘くてとっても美味しい秋の味
メインの握り マグロ、いくら
そして、毎回外せない鰻と穴子
最近はできたてジューシー‘だし巻き’もお気に入りです
主役のＦ氏も大満足で帰っていただきました
そして、‘ビッグ・ニュース’
嶋寿司に大物登場 この方です
プロゴルファーの‘青木功’さん
額に入ったまま撮ったので写りが
悪いですが、先月琵琶湖カントリーで行われた「２０１１ パナソニックオープン」の
解説に来ていたそうです。青木さんの後に大将長尾さんがいます。すごいですね～
きっと青木さんも満足されたことでしょう
＊番外編：鰺の南蛮漬け＊
長尾さんに小鰺を手に入れてもらい‘南蛮漬け’に挑戦です。
届いた鰺は少し大きめ１０ｃｍくらいだったので、ひたすら３枚おろしに
頑張りました
素人にはなかなか骨の折れる作業でした。
それから漬けダレとお野菜を用意し、小さな身を揚げていきます。
揚げた鰺とお野菜を漬けダレになじませる為、タッパに収納。
手間暇かけた結果、骨なし贅沢身だけの南蛮漬けを美味しくいただきました
食欲の秋にふさわしい‘嶋寿司’訪問をご紹介します
某保険会社営業担当のＦ氏の少し遅い歓迎の意を込めた食事会では
初めのご挨拶‘
お刺身盛り合わせ’大将長尾さんが手がける綺麗に盛られた旬のお刺身に毎度感動！
皆さん大好きなマグロ中トロ、ヒラメ、甘エビ、ヒラメのエンガワ、たこや
フグ皮など、珍しい物は北海道産のししゃもでした。もちろん、美味しかったです
もうひとつ、珍味‘くじらのほほ肉’
身は柔らかく、甘い旨味があり生姜醤油が良く合います
そして、切れ味の良い辛口日本酒にも
わがままリクエストの‘野菜スティック’はぷ～ちゃんの手によりこんな綺麗に
創作かぼちゃは甘くてとっても美味しい秋の味
メインの握り マグロ、いくら
そして、毎回外せない鰻と穴子
最近はできたてジューシー‘だし巻き’もお気に入りです
主役のＦ氏も大満足で帰っていただきました
そして、‘ビッグ・ニュース’
嶋寿司に大物登場 この方ですプロゴルファーの‘青木功’さん
額に入ったまま撮ったので写りが悪いですが、先月琵琶湖カントリーで行われた「２０１１ パナソニックオープン」の
解説に来ていたそうです。青木さんの後に大将長尾さんがいます。すごいですね～
きっと青木さんも満足されたことでしょう
＊番外編：鰺の南蛮漬け＊
長尾さんに小鰺を手に入れてもらい‘南蛮漬け’に挑戦です。
届いた鰺は少し大きめ１０ｃｍくらいだったので、ひたすら３枚おろしに
頑張りました
素人にはなかなか骨の折れる作業でした。それから漬けダレとお野菜を用意し、小さな身を揚げていきます。
揚げた鰺とお野菜を漬けダレになじませる為、タッパに収納。
手間暇かけた結果、骨なし贅沢身だけの南蛮漬けを美味しくいただきました