こちらは昨夜作ったイチジクとレモンの皮を入れたクッキー。。何だか最近うちの家庭ではクッキーの消費量が他の家庭に比べて格段に上昇。。（っていうか自慢しても意味ないか、、、、）というのも、うちの家には旦那を筆頭に姉、私と、、、かなりのクッキー好き。ま、かなりダイエットという言葉からは逆走行中の私達なんですがね、、、、。（いいのかそれで～）
＜レシピ＞
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無塩バター１２５グラム
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レモンの擦った皮２個分
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レモン汁１個分
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ブラウンシュガー３分の２カップ
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卵２個
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小麦粉２カップ
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ベーキングパウダー小匙１
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乾燥イチジク４個
１）まず室温で柔らかくしておいたバターと砂糖を混ぜ合わせ、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。そこにレモンの皮と、レモン汁を入れて更に混ぜ合わせます。
２）次に卵を１個ずつ泡だて器で混ぜ合わせていきます。そして２個全てを混ぜ合わせた後、粉類全てをきるように混ぜ合わせます。そして最後に薄く切った乾燥イチジクを混ぜわせます。
３）１９０度にセットしておいたオーブンで１５分か２０分ほど炊けば出来上がり。
今回のクッキー、ほんのり柔らかく、何だかケーキのようでした。もちろん硬いクッキーが好きな人は嫌かもしれませんが、、、、。そしてこの中に入れたこの上の写真にも載せたイチジク。。このイチジクのプチプチ感が私としてはたまらなく、食感も楽しめましたよ。ほんのり香るレモンのお陰でクッキーだけども、何だか後味さわやか～。
いつも入れてるこのクッキーの器。。絶やすことなくクッキーの中身が入れ替わるので、旦那がこの器の中身をチェックするのもしばしば、、、、、。次はどんなクッキーを作ろうか楽しみだ～。。
昨日は友達２人と私と姉４人で、結局韓国料理に行くのを止め、トルコ料理を食べに行って来ました。そこはオークランドの街中にあるかなり人気の場所で、６時ごろにはもう既に予約席と既にお食事をしてる人たちで、店内はすでににぎやか。。
トルコ料理といえば、シシケバブなどが有名で、鉄で出来た大きい串に肉や野菜が刺さってるのが特徴。大皿にメインのお肉が乗っており、その脇にはガーリックピタパン、ハマス（ヒヨコマメを擦り潰したもの）、塩味白ご飯、サラダ、ヨーグルトソースなどなど。全てが一皿の上で肩を寄せ合うように乗せられて登場。。
もう冬の時期に入りつつあるＮＺは６時ぐらいにはもう大分暗く、もちろん店内は薄暗い明かりと、テーブルごとに置かれてある小さいろうそくの明かりぐらいが唯一の明かり、、、。お分かりのように、撮った写真も不十分な明かりにより、不気味な写真に仕上がっていたので却下、、、、。一枚何とか撮れていたのだけ載せることに。。他にも３種類の美味しいデザートの写真を撮ったのですが、、、、、。（う～ん悔しい！！）
こちらの上の写真はラザニアのような感じにお肉と野菜が重なって焼かれた物。こちらもとっても美味しく、特にこのトマトソースの濃厚さがとってもグー。。なぜここがこんなにも人気なのか理解できますよ。
そして今回ブログには載せル事が出来なかったデザートたち。。これらもとっても美味しく、頼んだのは３つ。４人で死闘を繰り広げながら？食べあったのですが、本当に美味しかった～。頼んだのはカルアミルク入りのホワイトチョコレートチーズケーキに、ブランデー入りのダークチョコレートケーキ、そしてトルコを代表するお菓子、バクラバの３つを頼みました。聞くだけでも美味しいのがわかるでしょ？
いずれ自分でも似たようなものを試行錯誤で作ってみたいです。。そんなこんなで本当に楽しいときを過ごす事が出来ました。今週末は何だか台風が近づいてるということも合って、あまり外には出かけられないかも、、、、。
それではいつものポチッを、、、、