今日はクッキーを作ってみました。というのも、最近買ったキャラメルポップコーンがかなり甘すぎて誰も食べる人がいないので、急きょこれで何か作れないかと思い、クッキーに入れてみることにしました。少しコーヒーも入れて、大人の味に仕上がり大成功！！
こちらが甘くて食べられなかったキャラメルポップコーン。おいしい事は美味しいのですが、2，3個食べたらもう結構、、、、、みたいな感じで、映画館とかで食べるあのポップコーンとは、はるかに違う種類のもの、、、、。
＜レシピ＞
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白砂糖4分の1カップ
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ブラウンシュガー4分の1カップ
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無塩バター125グラム
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卵1個
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ミルクパウダー2分の1カップ
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小麦粉1と4分の1カップ
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ベーキングソーダ小匙半
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キャラメルポップコーン1カップ
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オートミール4分の3カップ
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インスタントコーヒー大匙１
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湯大匙１
１）まず白砂糖、ブラウンシュガーを混ぜ合わせ、その中に室温で柔らかくしておいた無塩バターを入れてクリーム状になるまでかき混ぜます。そしてインスタントコーヒーと湯は混ぜて溶かしておきます。
２）バターと砂糖類が白っぽくもったりとしてきたら、その中に溶き卵を入れて更にかき混ぜます。その一方で、ポップコーン、オートミール、粉類を一緒に混ぜ合わせておきます。
３）最後にバター類の中に、溶かしておいたインスタントコーヒーを加え、そして最後に粉類全てを混ぜ合わせます。全部がまとまったら、だいたい大匙2ほどの分量を手に取り、ベーキングシートの上に間隔を開けながら乗せていきます。
４）160度のオーブンで20分ほど焼いたら、そのまま風通しのいいところで冷やして、出来上がり。
キャラメルコーンの周りは焼いてもキャラメルがついており、クッキーのコーヒー味もプラスされ美味しい～。甘すぎないように少なめに砂糖を入れたせいか、甘すぎないちょうどいい甘さに仕上がってました。最近、チョコケーキなど旦那が食べれないお菓子ばかり作ってたので、今回は旦那に嬉しいお菓子でした。
そんな最近の私達夫婦。以前も話したようにテニスゲームに未だはまっております。ダブルスを組んでコンピューター相手にテニスの死闘を繰り広げるのですが、今まで勝ったためしが無い、、、、、。（多分私がかなり足を引っ張ってるような、、、、、、）そんな訳で、勝つまでやるぞ！！という雰囲気がただよい、今では毎夜１ゲーム5セットを必ずトライする日々、、、、、。そんな昨夜も勝つ事は出来ませんでした、、、。いつになるのか分りませんが、随時ご報告させてもらうことにしました。
それではいつものポチッを、、、、