今日は、昨日のオニオンタルトで残った卵２個分の白身をどうにかして冷蔵庫の中から処分したくて、今回はこの白身を使ってお菓子を作って見ました。もちろん明日はピクニックなので、その分も余分に。。卵の白身なんて思わないようなこのクリーミーな泡立ちに感激ひとしおな私。。。こうして見るとホイップクリームのよう。。
こちらが出来上がりのメレンゲお菓子。。さいごにシナモンシュガーパウダーをかけたので、雪化粧のように綺麗に仕上がりました。実は今回この紙ケースを使って焼いたのですが、何だか１枚だけだと中身がでれ～っとでそうだったので、２枚重ねて焼いてみました、、、、
もしかして、考えすぎかな～、、、。皆さんは１枚しか使いませんか？（もしよければコメントで教えてください。。）
こちらが使用したナッツ類。。実際に中身は３種類のナッツを入れて作っており、つまりピスタチオは殻取りから始まりました、、、、、。始めのうちは楽しいのですが、段々指が痛くなってきてしまい、しかも中途半端に小さい亀裂しか入ってないナッツを見るごとに、「そうか！！おまえがそう来るならこっちも！！」とがりがり噛んでナッツを強制ゲット。。旦那は横で「Ｙｕｋａちゃん、、、、、歯は大事にね、、、、、、」と、、、。
＜レシピ＞
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卵の白身２個分
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砂糖２００グラム
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レモンのすった皮レモン１個分
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シナモン小匙半
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カシューナッツ２分の１カップ
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ピスタチオナッツ３分の１カップ
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アーモンド２分の１カップ
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抹茶パウダー小匙半
（トッピング）
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粉砂糖
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シナモン
１）ナッツ類を全てフードプロセッサーにいれ、適度にナッツを砕いたら２つのボールにナッツを分けて入れて置きます。１個のボールにはレモンの擦った皮と、シナモンをいれ、もう一個のボールには抹茶パウダーを入れて置きます。
２）次に白身をあわ立て器でしっかり混ぜ合わせます。角が立つぐらいに泡が立ったら、その中に大匙２ずつ分けながら砂糖を入れ、泡だて器で表面が手てかるまで混ぜ続けます。
３）砂糖全てが白身と混ざったら、先ほど分けた２つのボールに白身を半分ずつ入れます。そしてそれぞれのボールの中身全てをまぜあわせます。
４）紙のケーキカップの中に、大匙２ほどの分量のメレンゲを入れ、１００度にセットしたオーブンで１時間ほど焼いたら出来上がり。最後に粉砂糖とシナモンを混ぜた物を上から降りかければ見た目にも美味しいお菓子の出来上がり
この写真を見ても分るように、ナッツが一杯詰まってます！！考えてみれば、最近ナッツ類のお菓子ばかり作ってるような、、、、。道理で最近ナッツを入れてるナッツケースの中が風通しよくなってきたのか、、、、、。早く補充しておかなきゃ。（そこまでナッツ好き、、、、、
）
早速お菓子作りにおいての唯一の楽しみでもある、つまみ食いを始めました、、、、、、。一口入れて、シュワ～ッと溶けるメレンゲに、中身の香ばしいナッツ達が、口の中で二人三脚？をし始めた～。。（すいません、ボキャブラリーが少なくて、、、
）何だか変なプレッシャーを感じ始めたので、ここらで、、、、、、。
それでは今日もナッツらしく、らしく、、、らしく、、、、、、らしく何も浮かばない、、、、。
というわけで、ここをポチッ
、、
と