アプリコットクランブルケーキ

今日は久しぶりに風が吹いていました。
それだけでも少しは過ごしやすかったのです。

午後からのお教室は親子教室。

「アプリコットクランブルケーキ」を焼きました。

１８cm角の型に生地を流し入れ
アプリコットを１面に並べ
クランブルを前面に散らしてオーブンへ。

クランブルのかりかりと
アプリコットの酸味が良く合って
大きくカットしたケーキを２切れも食べた子もいました。

一組の親子さん達は
早朝から高尾山に登って来たあと
午後からのお教室へ出てこられました。

もともとお母様は登山のベテランだし
娘さんは小学校でマラソンしてるので
体力がある親子さんなのです。

それにしてもタフだなぁ～と感心することしきりでした。
とてもマネできませんね。

久々の心地よい風のなか帰宅しました。
しばしのくつろぎでしょうか。