タルトォフレイズ

また冬型の気候が戻ってきました。
風も強くて看板出せませんでした。

今日の教室１回目は「スフレチーズケーキ」。
まだあたたかなケーキをカットすると
ふわふわでお皿にのせるとかろうじて形を保っていました。

生徒さんは地震当日は会社をお休みして北京旅行だったそうで、
帰宅するとガラス食器などこわれていたそうですよ。
習ったお菓子はなるべく１週間以内には作るようにこころがけているという
先月から入会された生徒さんでした。

２回目は「いちごのタルト」。
タルト生地にアーモンドクリームを詰めてオーブンへ。
冷めたタルトにカスタードクリームをナッペして
小粒のいちごを敷き詰め、
ナパージュを塗って完成でした。

３月の初めにわたくしも結婚式に出席した生徒さんも教室に参加。
地震の当日はハワイの新婚旅行中。
ちょうどお星さまを見るツアー中に地震の津波警報が。
ホテルから避難場所の小学校で最後の一夜を過ごし、
津波も来たとか。
日本の状況がまったくわからなくてパニックしたそうです。

いちごのタルトと紅茶のティータイムは
やはり地震関連のことばかり。
わたくしもですが、
みなさんテレビを見ては涙ぐんでいらっしゃるようです。
悲しい現実が多すぎますものね。