いちごのタルト

今日は「いちごのタルト」教室。

いちごの買出しから開始。
とちおとめを今日は買いました。

タルト生地を空焼き。
カスタードクリームを炊いて
冷めたタルトにこんもりといれて
とちおとめを飾り、
ナパージュでつやだしして完成。

大きくカットしたいちごのタルトは
カスタードクリームがこぼれそうです。
今日も大きく切ったタルトを食べながら
生徒さんとたっぷりおしゃべりしました。

いちごの出盛りの季節にはやはりタルトですね。
地震でなにかと物資が乏しくなっていますが、
いちごはどこのお店にもたくさん並んでいます。
３月から４月にかけては
お教室もいちごオンパレードです。