さくらケーキ

桜はまだまだ先ですが、
今日のお教室は「さくらケーキ」。

桜の花の塩漬けは箱根の足柄産。
水につけて塩出ししてから刻みました。

バター生地のなかにも、
仕上げのグラスのなかにも
桜花の塩漬けを混ぜ込みました。

家族中でさくらケーキを昨夜から楽しみにしていたという生徒さんは、
「美味しい！！桜花の塩味が効いてて大好き！！」と大満足して頂きました。
その上、さらにもう一切れまで食べちゃいましたよ。

ちょっとはまる味に焼きあがりました。
教室が終わったあと実はわたくしも一切れつまんでしまいました。

春を先取りした「さくらケーキ」でした。