パンプキンタルト、ハロウィーンも近いですね

早朝からロールケーキとシュークリーム
そしてタルトを作ってから
お教室の生徒さん達を待ちました。

午前のお教室は「パンプキンタルト」。
栗かぼちゃを蒸して生クリームなどでフィリングを作り
空焼きしたブリゼ生地に詰めてもう一度オーブンへ。

さくさく生地とかぼちゃのペーストがベストマッチのタルトの出来上がりです。
生徒さんたちに大好評。
かぼちゃがとっても美味しかったようです。

夕方、秋祭りの神輿がにぎやかに通るおはやしの音にひかれて
公園通りまで出かけるとちょうど神輿が通り過ぎるところでした。
先頭に２～３歳のちっちゃな女の子が立って
左右に手を広げながら神輿の上で舞っていました。
ホントに小さな女の子がしっかりと立って
それはかわいい光景でした。
忙しくしている間に暑い夏が過ぎて秋になっていたのですね。
しばしお祭り気分を味わいました。

少しずつですが喫茶やテイクアウトのお客様が増えてきました。
幸いに今日作ったお菓子は完売しました。
焼き菓子よりもショーケースに並んだ生ケーキの売れ行きがいいようです。
秋のケーキのラインナップを考えなくては