ともあれ、今年のムラサキ芋は天日に干し過ぎちゃったのか
あの紫色が微妙に抜けてしまったようで…マーブルっぽい！
でも使わないでおくのも勿体無いし、鬼まんじゅうを作ってみようと思い立つ。
ってか、本当は娘が作って試食させてもらったからであって
いつもの如く急に思いつくものだから、ちゃんとした材料もなく
あるもの、あるもので作ってみた(笑)
その前に、ちゃんとした本当の鬼まんじゅうの作り方を！
材料はサツマ芋と砂糖（三温糖）小麦粉（薄力粉)白玉粉なんかも使う。
サツマ芋は厚めに皮をむき、1cm角ぐらいのさいの目に切って、すぐに水に浸ける。
30分ほどたったら、水洗いして水を切り砂糖をまぶして、20～30分置く。
白玉粉と小麦粉を加え、水（牛乳）を加える。
蒸し器を沸騰さえておき、うすめにのばして置き、強火で30分蒸す。
と、調べたらこんなあらましだった。
だがっ！ 小麦粉はあるけど白玉粉がなかった…でもホットケーキミックスはあったぞ～～っと！
取りあえず１ｃｍ角に切って水にさらす事３０分、そして水を切って砂糖をまぶす。
もち、まぶす砂糖はカロリーゼロのもの！ うんうん、ここまでは完璧だ！
砂糖をまぶして、さらに３０分ほど置くと水分が出てくるので
そこにホットケーキミックスを入れてコネコネ。。。
さて、お次はお皿にクッキングシートを広げて、コネコネした生地を薄く伸ばしたら
炊飯ジャーの出番！ これは娘が炊飯ジャークッキングに凝っていて
蒸し物煮物など、そうそう温泉卵なども炊飯ジャーで作っていたので真似っこしてみた。
こういう時のために古い炊飯ジャーは処分しなくて良かった。
使えないわけではなく取っ手が壊れてるだけだもん。
その炊飯ジャーに水400cc入れ、お椀とか茶碗とか置いて
その上に生地を載せたお皿を上げて炊飯のスイッチをポンッ♪
あとは出来上がるまで、野となれ山となれ～状態。
のんべんだらり～と、途中蒸し器の水がなくならないかとか心配する事もなく
炊きあがったら出来上がりとなる…しかもご丁寧にピー！とお知らせまでしてくれる(笑)
うそっこ鬼まんじゅう カットバージョン
熱々を取り出して小さくカットしたら出来上がり！
うそっこ鬼まんじゅう アルミカップバージョン
炊飯器が小さいので一回では生地が余ってしまったので
残った生地はお弁当用のアルミカップに入れて蒸してみた。
という事でお口直しの一枚！ 先日の朝は霧深かった！
収穫も終わってしまった柿の木をUP！
