西麻布 ふるけん
先日は、西麻布の「ふるけん」で女子会でした。
六本木通りから一筋入ったこの店は、ちょっと隠れ家的な本格的な日本料理のお店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/dd/4d0262de1ea2e8a7bbb88c3fd5221c0f.jpg)
その名前の通り、古川さんという方が料理長のようです。
伝統的な日本料理をちょっとアレンジした料理の数々。こうきたか!と感心いたしました。
前菜
あわびとはもを和風だしのジュレであえています。最後の一滴まで飲んでしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/ca/b71bd3055ebcf839f58bc72ce4fdf973.jpg)
お造り
お皿に黄色いラインが入っていますが、これは和辛子
右側に小鉢には醤油と納豆をすったタレがそえられています。味の世界が広がります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/2d/46807abd44e6af110edcf15a1272a0fb.jpg)
ふるけん名物ちぃー蒸し
もち米を俵型に蒸し上げた飯蒸しに銀あんに、パルミジャーノ、ミモレット、クリー ムチーズ、カラスミや塩昆布がかけられています。熱々でいただきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/69/7a4a80bf4d63b0eb045bbabfc9a94706.jpg)
かますと栗と松茸の炊き込みごはん いくらのしょうゆづけが添えられていました。
ご飯をよそってくれた友人は、公平をきすため、眼鏡をかけて松茸をいれていました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/ac/4eec27b42cf2b176c73830735b2a1f01.jpg)
気まま虫さん
コメントをいつもありがとうございます。
彼岸花については、同じような話を聞いたことがあります。
ねあかなピコパンダは、幸せな方を選びました。
六本木通りから一筋入ったこの店は、ちょっと隠れ家的な本格的な日本料理のお店です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/dd/4d0262de1ea2e8a7bbb88c3fd5221c0f.jpg)
その名前の通り、古川さんという方が料理長のようです。
伝統的な日本料理をちょっとアレンジした料理の数々。こうきたか!と感心いたしました。
前菜
あわびとはもを和風だしのジュレであえています。最後の一滴まで飲んでしまいました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/50/ca/b71bd3055ebcf839f58bc72ce4fdf973.jpg)
お造り
お皿に黄色いラインが入っていますが、これは和辛子
右側に小鉢には醤油と納豆をすったタレがそえられています。味の世界が広がります。
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ふるけん名物ちぃー蒸し
もち米を俵型に蒸し上げた飯蒸しに銀あんに、パルミジャーノ、ミモレット、クリー ムチーズ、カラスミや塩昆布がかけられています。熱々でいただきます。
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かますと栗と松茸の炊き込みごはん いくらのしょうゆづけが添えられていました。
ご飯をよそってくれた友人は、公平をきすため、眼鏡をかけて松茸をいれていました。
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気まま虫さん
コメントをいつもありがとうございます。
彼岸花については、同じような話を聞いたことがあります。
ねあかなピコパンダは、幸せな方を選びました。
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