「 真ゴチの刺し身とあら炊き 」

４０センチ級のコチが３匹





昨日の昼、ご飯を食べていたら、
近所の人がコチを持って来た。
「 これ釣ったんですけど・・・」と言って３匹の真ゴチを貰った。

コチやヒラメは魚の中でも好物で、
「 ポン酢と紅葉おろしで食べたい。 」 という思いが、
映像となって頭の中を流れた。

さっそく、包丁で捌き、
身は刺し身に取り、サラシを巻いて冷蔵庫で夕方まで冷やした。
残ったあらはあら炊きにして食べたが、
新鮮だっただけに旨かったのは言うまでもない。