ドライトマトのチャバタ

真夏に干して作ったセミドライトマト。
やっとパンにしてみました。

水分量６０％以上、中種から作ったチャバタに
赤、黄のセミドライトマトと、オリーブを混ぜ込んで
彩りもきれいに焼き上がりました。


一口頬張ると、トマトの甘さとオリーブの塩味が交互に感じられて
噛めば噛むほど美味しい。。。

美味しいEXバージンオリーブオイルをちょっと付けてもいいな。

市場さんに試食に持って行ったら、
レジのお手伝いをしているゆずさんが
「ローズマリーのローストチキンと合いそう！！」と。
さすが料理人一家です。美味しそ～。。。私も食べたい（チキンが・・・）。