サンマの甘露煮

　スーパーへ行ったら、サンマが75円で売ってた。
　もちろん冷凍物だけど。
　で、サンマの甘露煮を作りました。
　暑いのに。（笑）

　中身は、いつもと同じ。
　○　梅酒　　　　お玉で２杯
　○　酒　　　　　　大さじ２
　○　みりん　　　大さじ６
　○　三温糖　　　大さじ６
　○　醤油　　　　大さじ５
　○　水　　　　　　５００cc

　違うのは梅酒に浸かってた梅の実を刻んで入れたこと。


　アップにするとわかるかな？
　１７年ものの梅の実は、木綿豆腐くらいの堅さだったよ。


　出来上がり～！

　圧力鍋で煮込んだ後、更に弱火で煮て、
　水分を飛ばしてたんだよね。

　そしたら火に掛けてるのをすっかり忘れて…。
　焦げる寸前のところで火を止めました。

　結果はサイコー！