今日は表彰式典があり、そのお手伝いで出張者が多く、いつもより仕事が立て込んでた。
仕事上がりも19時を過ぎ、家に電話をすると下の子が出て「お母さんはまだ帰ってきていない。」という。
一人でのみに行く予定は、すっかりご破算。
真っ直ぐ家へ帰る。
19時半、少し前から作り始めたのは「鶏肉の煮物」。
ジャガイモとタマネギをざっくりと切り、同じようにざっくりと切ったもも肉2枚と一緒に、圧力鍋で煮た。
調味料は、中華風だし:小さじ2、塩胡椒:少々、ローリエ:1枚、水:500cc
これを30分ほど煮た。
出来上がりは…。
とてつもなく美味いわけではないが、ごく普通にご飯のおかずになる味。
最後にローリエを入れたお陰で、思ったよりもべたべたとした感じが無く、さっぱりとしている。
子ども達のウケも上々だし…。
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