ベーシックなパンですが・・・・・奥が深いっ（汗）

皆様こんにちは。

 

いやぁ～。朝仕事に行く時はそんなんじゃなかったのに、今頃になって、
風がピューピュー。
わたくし、今日はいつもより１時間早く帰ってきたんですが・・・・。
ひざガクガクですよぉ～。
前に進まへんっ
ほんっと、ふらふらでした。

午後から荒れ模様かしら・・・・？
naonaoの心も荒れる。・・？
いや、なぜに１時間早く帰ってきたかというと・・・・。
本日夕方、次男の家庭訪問なのよ・・・。
何を言われるか、ドキドキもんですわ

さて、昨日は午後からは長男の授業参観ですたが午前中は暇しておりましたので
パン作りをしました～。
と言っても少々お疲れモードなので、あまり成型をしなくてもいいものをね。

山食とバケットです・・・。
あれ？いつかの写真もおんなじようだったような・・・。
あっ、使いまわしじゃありませんことよ。

バケット～、これ写真わるっ。
最近は４本クープで安定してきてるんです。
ほぼちゃんと開いてくれるんだけど・・・。
エッジはたたん・・・・。
ちゅうか、白神こだま酵母で作ると加水が７０％以上だから、
生地がゆるゆるでそぐようになんて無理っ
ってことで少し深めにしっかりと入れるようにはしてるんですが、
それでもなんとかエッジは見え隠れ・・？

気泡もいい感じでしょ？ムフフ
かる～～く、焼き上がりましたが・・・・。
タッパーに入れておくと次の日には空気中の水分を吸って、少しクラストがやんわりとしちゃうのよね。
もっと水分を蒸発させて焼きたいなぁ～。
少し温度を低くしてみて、長い時間焼いてみようかな・・？

 

 

 

 

そして山食～。
こちらは急いで作ったので（お友達にあげたかったからね）少し早めに二次発酵切り上げちゃったの。
だからなのか、釜伸びがいまいち・・・。
もう少しぐわんとしてほしかったな

そういえば、モルトパウダーを少し入れると発酵がいいんだけど・・・って、
ジム友りきママちゃんが・・。
「え～～～、モルトパウダーって、クラストパリッとさせて、焼き色付けるためじゃないの？？？」
って思ったんだけど、よくよく調べてみたら、発酵を助けてくれる働きもちゃんと
あるのよねっ。

りきママさん、えらいっ
次回は少し入れてみるわっ。

さて、やっぱり今日もパン焼き・・・・。
こちら只今一次発酵中の生地２種類です。
少しのイーストと、自家製酵母で・・・。
朝７時くらいから仕込んで、今だに発酵中・・・・。
ゆっくり、のんびり・・・・こんなペースが仕事しててもパンつくりを続けられる一番の楽しみなのかも知れませんね。

 

 

 

 

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長男の授業参観と・・・・いよいよ戦闘モード・・？

おはようございます

 

 

いやぁ～、よく寝ました
寝過ぎだっちゅの・・・・。
意識がなくなったのは、たぶん10時前・・・（婚活途中までしか記憶がない～～～）
気がついたら朝の5時でした・・・・・。
ニャハハ・・・・・
すっかり年よりモードですが・・・・なにか・・・？

 

さて、昨日も寒かったですよね～～～
ちょっとばかり薄着で出かけていたので、相当寒く・・・・。
夜は寒気が走ったくらいでした（だから布団かぶったんだったかな・・・？）
そんな昨日の夕食は・・・・。

簡単ちゃちゃっと出来上がるものだけになってしまった・・・。

ピリ辛手羽中
これ、味付けして売っているのです・・・。
そのまま焼いただけ～～。
これがうんまいのですっ。
子供たちもとりあい～～～。
次男に至っては骨までしゃぶっておりまする・・・（わんちゃんみたいですが・・・）

 

 

 

 

キンピラごぼう・・・。
かさ増しに人参もね。

新玉のフレッシュサラダ
新玉を塩でもんで水にさらし・・・。きゅうり、トマト、かいわれ菜と一緒に・・・。
上にトッピングしたのは・・・、天かす・・・・。ではないの～～～。
実はこれ・・・・
お菓子でございまする～＾＾。
キャラメルコーンの塩バージョン？ふわっとサクッとしておいしいんだけど・・・。
少し残っちゃったの。それでサラダにトッピング・・・。
まるで天かすのような感じ、以外においしくて満足
むふふ、ってことは天かすでもってことよね。

昨日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

 

 

 

さて、昨日は長男の授業参観に出かけて行ったんです。
長男の通う学校は、中学でも皆さんちゃんと授業参観を見に来ていらっしゃる・・・。
一年生に至っては教室に入りきらなくって、廊下にもあふれている状態っ

あっ、3年生ももちろんたくさんいらっしゃっていましたよ。
だってだって・・・、そのあとの学年懇談会で修学旅行のはなしがあるんだもん。
それと・・、受験に向けての話もね。

授業はちゃんと聞いておりましたw。
で、終わって出てきても、どの子も自分のお母さんとは目を合わさんのっ
よそのお母さんとは話をするくせに・・・
そんな年なのよね～～～、なんて母たちと盛り上がっておりました。

さて、修学旅行、5月の末に東京方面に行きます。
なんでも自由行動（テーマ付き）もあるらしくって・・。

で、そのあとは受験に向けてのお話・・・。
もう？じゃなくっていよいよ・・・だそうです・・。
来月には第一回目の進路希望調査もあるみたいで・・・。
ふ～～～～、第一の試練の始まりですな。

さて、火曜日です。
今日は昨日みたいに風は強くなさそうですよ。
通勤にもありがたいですな。

 

お詫び：コメレスと訪問がたいへん、たいへん遅れております・・・・。
　　　　　今日はお昼から少し時間がとれそうなのできちんとさせていただきます。
　　　　　皆様のコメントとってもうれしく読ませていただいたいます。もう少しお待ちくださいね。