ようこそおこしくださいました
遊びに来てくださったのも何かのご縁です。お気軽にコメントなど残してくださったら嬉しいです。
何気ない日々のこと、大好きなパン作りなどを中心につづっています。
皆様こんにちは～。
今日はポカポカにいいお天気ですね～。
昨日は風が強かったけど、今日は穏やかみたい・・・・。
眠い・・眠くなりそうです・・・・。
ご飯食べた後だし・・・、でも仕事中だわ（なにやってんだ？
）
汗・汗・・・・・ささ、昨日焼いたパンを・・・・。
昨日は、朝仕事行く前に八朔酵母で生地を仕込んでいきました。
ちょっと帰るのが遅かったけど、なんとか間に合ったみたい・・・。
いい感じにプックラと膨らんでくれてますね～。
あっ、上のきちゃない部分はみんといてね。
ニーダーに残ってた、パン生地を集めて集めて、乗っけたので・・。
水分量をち～～とばかし間違えちゃって・・・
発酵してるときっていい香がするよね～。
すっぱいような、甘いような・・・。
柑橘系のなんともいえない香がしてきました。
さて、これを10等分して～～～。
2種類焼き上げました。
なんか・・色白美人じゃあ～りませんか？
天然酵母で焼くと、なんとなく焼き色がつきにくく感じるのは気のせいかな？
白神こだま酵母や、ドライイーストは、だいたい180度で11分くらい焼いてるの（あっうちのはガスね）
でもそれで焼くと、なんとも白いのよね～。
そこで天然酵母で焼くときには190度で12分～13分にしてるんだけど・・・。
まっちろで、なにがなんだやらわかんないんだけど・・・
やっぱりデジカメほしい～～～～
Wチーズパンです。
何がって・・・中にクリチが入ってるの。
くるくる巻き込んで、上にもとろけるチーズ～～～。
うんまいぞ～。
クリチ・・・フィリングにしようと思ったとき・・・無性にベーグルが焼きたくなったけど・・・。
これ、ベーグル用の生地じゃないからね・・・、やっぱり無理でしょう？
ドライフルーツの丸パン。
最初はレーズンだけ入れようと思ってたんだけど、八朔酵母にレーズンってどうよ？って思って・・・。
急遽ドライミックスフルーツに・・・。
もちろんオレンジや、レモンなどのピールも入ってるからもちろん
だよね？
で、朝、写真撮ってるはなから、子供たちの手が伸び・・・、半分なくなりました。
ありゃ？今日は少ないねぇ～。食べる量が・・・。
で、この生地仕込んで八朔酵母元種使い切っちゃったの。
まだ、冷蔵庫に液種が鎮座してるから、今夜は、元種作りしようかな。
それにレーズン元種もリフレッシュしなくっちゃ。
週末は・・・天然酵母でのパン作りはちょっとお休みかな？
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