何の写真かお分かりでしょうか？
なのはな村の売れ筋商品、「小麦の押し麦」生産の現場です。
そんな、たいそうなことではないのですが。
小麦を少し湿らせて、ローラーにかけて押しつぶします。それを、いま天日で干し上げようとしているところです。
お日様の力がないと、作れないのです。不安定な天気が続いたものですｊら、御注文の方々をお待たせしています。
商品になると、こうなります。
20数年の無農薬畑で生産していますが、ＪＡＳ認証を受けていないものですから（あえて、受けていません。）、無農薬と明記できない哀しさはあります。
ご飯に炊き込むのが普通ですが、スープの実にも、オートミール風に召し上がる方もいらっしゃいます。
以前は、天然酵母のパンにも使っていただいていたこともあります。
雑穀、穀類が値上がって行きそうですが、なのはな村では大事にそれらを作っていきたいと思っています。