何の写真かお分かりでしょうか？
なのはな村の売れ筋商品、「小麦の押し麦」生産の現場です。
そんな、たいそうなことではないのですが。
小麦を少し湿らせて、ローラーにかけて押しつぶします。それを、いま天日で干し上げようとしているところです。
お日様の力がないと、作れないのです。不安定な天気が続いたものですｊら、御注文の方々をお待たせしています。
商品になると、こうなります。
20数年の無農薬畑で生産していますが、ＪＡＳ認証を受けていないものですから（あえて、受けていません。）、無農薬と明記できない哀しさはあります。
ご飯に炊き込むのが普通ですが、スープの実にも、オートミール風に召し上がる方もいらっしゃいます。
以前は、天然酵母のパンにも使っていただいていたこともあります。
雑穀、穀類が値上がって行きそうですが、なのはな村では大事にそれらを作っていきたいと思っています。
母がご飯を炊く時に入れていたのを思い出しました。
・・・家族の健康をいつも考えていた母にあやかってまた始めてみようかな。
「戦争中、そう言えば食べ取ったなあ」と、ばあさまが言った言葉がヒントです。
オートミールは、日本の女性と結婚したオーストラリアの男が言いました。「日本の食事が大好きだけど、3度はちょっと重たい。朝は小麦のオートミールに限る」と。