１００年を越える老舗のふぐ屋さん＜三角＞

ふぐは、秋の彼岸から春の彼岸までがおいしいといわれていますが・・・
やはり寒い今が一番の旬でしょうね。。
とゆーことで行ってきました。
大好きなふぐを食べに！！！

老舗が数多く有る浅草では、
明治35年（1902）の創業はそれ程古くはありませんが、
ここ「三角」は１００年を越える老舗のふぐ屋さんです。


「三角」はお値段が手頃なのに、
味が美味しいとみゅうみゅうお気に入りのお店です。。


まずは定番の「ふぐさし」（２８５０円）から。
厚さ２ミリ程度の薄造りが、大輪の菊のように盛られています。
もともと身がしっかりしているフグは、薄い刺し身にしないと、
食べにくいのだとか…。
３代目主人の戸塚富士男さんは
「好みにもよりますが、一度に１、２枚くらいがちょうどよいのでは。
　　　あまりたくさん口にいれても、かむのに大変で、
　　　　　　　　　　　　おいしさが半減してしまいます」と言っています。

「から揚」（９５０円）は、トラフグではなく、
水分の多いショウサイフグを使うのが、「三角」流。
トラフグよりも、ほくほくとしていて、適度な弾力があります。

最後に、「にこごり」（６００円）。
フグの皮のゼラチン質だけで、しっかり固まるのだといいます。
コラーゲンたっぷりで、今の時期、特に嬉しい一品です。

あ～～。忘れちゃいけないのが、「ひれ酒」（８００円）。
これを飲まなきゃ、だめですよね。。


雷門から歩いて２分。
一度お試し下さいね～～～～～。。

【三角】
東京都台東区浅草１－２０－７
03-3841-7650
営業　：13:00～10:00
定休日：水曜日