３／３１にオープンしたばかりの、セルフ式讃岐うどん屋さん
。
オーナーの河野さんの出身は、徳島。
そこで学んだうどん作りを持って、池袋にＯｐｅｎしたそうです。
艶やかで、ぷるんっとした太麺。
何より、特徴あるのが伊吹島のイリコのみを使用したスープ。
コレが、東京で食べる他の店の讃岐うどんとは、
一線を画す旨さです！＾＾！
私達が行った時は、夕方。
夕飯時には、ちょっと早い中途半端な時間だったから、
ちょうど茹でおきの温めだったので、
うどんの”コシ”がイマイチだったのですが、
小まめにうどんを打っては、茹でてるそうですから、
忙しい時間帯に行けば、もっと美味しいのでしょう。
でも、それでも！
ココのスープの旨さは、本当に◎！！！
何回でも飲みたくなる味でした
！
伊吹島は、観音寺の西方の沖合い約10ｋｍに位置する島。
人口約800人の小さくて、静かな島だそう。
6～9月までは、住民の半数以上が、この”いりこ”作りに関わるようで、
島を囲むようにある加工場の活気は、凄いそうです＾＾
何より、ココの特徴は、
漁と加工が分業制になっている他の産地と違い、
漁から加工まで一貫して行ってるトコ！＾＾！
なんと、水揚げから茹で上がるまで、わずか30分以内！
旨みの強さは、そんなトコからも来るのでしょうね！＾＾！
ココの出汁、一度お試しを～～～
！
【讃岐うどん 河野】
東京都豊島区西池袋５－１２－７
03-5391-3238
営業：11：00～19：00（祝～15：00）
定休日：日曜日
