日本三大ラーメンというのが有ります。博多、札幌、喜多方だそうです。８月２６日（月）、福島県喜多方市で、喜多方ラーメンを食べたことで、私はこの日本三大ラーメンを全て食べることができました。
「博多ラーメン」
初めて福岡県に行った２００８年１月２１日です。たぶん、福岡市の天神です。
下の写真の「一蘭」さんで博多ラーメンを初めて食べました。
上の写真、少し食べた後の写真だと思います。かなり前なので、記憶が曖昧です。写真を探すのも苦労しました。
この時、私は替え玉を頼みませんでした。失敗です。
札幌のラーメンと違い、麺が少ないです。翌年も福岡市に行った時、同じ「一蘭」さんの博多駅前の店で食べましたが、この時の反省から替え玉をちゃんと注文しました。「一蘭」さん、札幌にも進出していて、店が有ります。食べたくなってきました。
「喜多方ラーメン」
有名な「坂内食堂」さんで、２０２４年８月２６日（月）にいただきました。
ラーメン「志那そば」はトップの写真です。
「これがラーメンだよな。」が私の感想です。
あっさりとした旨みのあるスープです。私が子供の頃は、札幌ラーメンもこんなスープが多かったと思います。これなら、「朝ラー」が有るのも分かります。「札幌ラーメン」
札幌と言えば、味噌ラーメンですが、大抵のお店には、醤油や塩も有ります。北海道内でも「札幌」＝味噌、「旭川＝醤油、「函館」＝塩、という図式が成り立っていると思います。
有名なのは、下の写真の「純連」さんでしょうか。豊平区平岸と南区澄川の境辺りにあります。
札幌ラーメンらしく、かなり濃厚なスープです。札幌ラーメンは麺もスープも多く、器もでかいのが一般的です。なので、一杯で十分です。
地元なので、もう一軒、ご紹介します。「はちまき屋」さんです。北区太平に有ります。
上の写真は、醤油ラーメンです。すごく黒いですが、そんなにしょっぱく有りません。
私はラーメンは好みで良いと思っています。自分が美味しいと思えばそれが正解だと思います。
