収穫 近し
果物の生育中 水分を控えると 甘くなると聞きました
アンチエイジング関連の
サーチュイン遺伝子もこの類かしら
ひと頃 紙面をにぎわせた “サーチュイン”
•しみやしわを防ぐ
•認知症予防
•脂肪燃焼
•細胞修復
•遺伝子の外敵である活性酸素を除去
•難聴予防
•動脈硬化予防
•その他老化要因抑制
相応の年齢の方ならどなたでも
聞き捨てならない 予防効果の数々
『７０％にカロリー制限をすれば・・・
つまり飢餓状態になるとこの遺伝子が働いてね
ガンは治るし １００歳まで生きられるんだって！』
とつれあいに進言したら
『わかった、わかった
ところで今日の夕飯は？
まさか サーチュイン効果で
お預け・・・じゃないよね』
急ぎ 支度にとりかかりました
サーチュイン効果の得られる方法が
新たに見つかったそうで
「ぶどう由来のレスベラトロールを摂取」
するとイイらしい
これを実行するには 大量の関連食品を
摂りいれなければならないとして
結局 サプリメントのCMに行き着いた次第
こんど 干しブドウいっぱい使った
“フルーツパイ” でも焼こうか・・・
先週とは打って変わって
穏やかな日差しと風
軟弱セーラーにとって恰好のセーリング日和
ライフジャケットを付けるのももどかしく
逸る気持ちそのままに出航
メインもジブも 風を受けて膨らむ形が
まるではしゃいでいるかのように思えます
とはいっても 大寒過ぎたばかりの1月末
外気にさらされた顔面と手先に当たる風は
余寒あまりある冷たさ
寒さと空腹は 次第にひもじさという苦痛になり
帰港後ストーブに当たりながらランチを、
と予定していたのを急きょ変更し
海面穏やかなのを幸いに
ジンバルで湯を沸かして紅茶を淹れ
手持ちの具材を挟み
霞む 島影を眺めながら
“冷カツドッグ”のランチ
ガツガツと お腹におさめたら
飲食→エネルギー化し
途端に満ち足りた気分となり
鼻歌まで口の端に・・・
満腹＝幸福 といういとも単純な
我が身の反応に おもわず笑っちゃいました
夕日を眺める時間も 余裕綽々
のっぺりとした水面で羽を休めるカモたちの
足元さえも ぬるんでいるように思えた
日曜日の夕暮れです
ガラス越しに ポッと 頬染めた イチゴです
今日は大寒
霜も冷気もなんのその
屋外で 寒気にさらしたままのこちらは
なぜか 葉っぱが 赤くなり
必死に 太陽に向いて 開花
いじらしさに 心打たれてしまいそう
強風で 身動きの取れなかった先週
今日こそはと 勇みつつも
同じような ビョービョー風が吹きわたり
舫いがなかなか 外せません
困った時の 仲間頼み
ヨッ友の応援を得て
ようやく我がポンツーンに帰りました
ストーブの入った船内で
ぬくぬくお茶をした後
今年初の三河湾へ舳先を向けましたが・・・
同じ海上で セーリングする
30ftのあちらは 難なく走っているように見えても
26ftではそうもいかず
7ノットのスピードにビビり
パルピットにしがみついたまま
凍てついてカジカむ指先を擦る余裕もなし
頭から ドッシャーンと 大波の飛沫を浴び
海面に沈むガンネル(舷側)をみて身をよじり
冷えと ２ヶ月ぶりの手強い揺れにフラフラ
厳寒の海に 見事なまでの洗礼を受けました
帰り際 出航時のデータを見たら このとおり
ふわふわと揺れる丘酔いに
身もココロも
“活”入れの必要性を感じた次第です
みかんの樹
実付きの枝が売られていたので
床の間に 飾りながら もぎながら
頂いております
そろそろ 伊予柑 でこぽんも
店先に並び始めました
なぜか年末にしか売られない
“橙 (ダイダイ)”
我が家では しめ飾りとお鏡餅用に
４～５個 使うのですが
小正月過ぎ このダイダイの絞り汁は
比類なき ポン酢 の材料となります
年中変わらぬ 洋のオレンジに比べ
四季どころか 月毎に入れ替わる
国産の柑橘類に
和の醍醐味さえ感じます
過日御馳走になった モンブランめざし
１月のケーキオーダーはこちら
フランス産のマロンクリーム使用
天津甘栗で有名な中国産 イタリア産 トルコ産
国産“和栗”も 丹波に利平、銀寄と豊富で
和・洋の甲乙つけがたいものがあります
１月１５日は その昔
成人式の日で
一年で一番和服姿を見る日でした
今日は朝から雨ふりで
成人の日じゃなくて良かったと思えた
自分の生まれた日
2015年1月12日成人の日
当日も ひとっこ一人
振袖にお目にかからず
摩訶不思議気分
その日は 強風に揺れる船上で 雑煮を食べ
これも おなかに納め
好物の モンブランをオヨバレした次第
時の過ぎるまま
齢を重ねれば
楽しみが ほど良く来てくれそうです
日本人が大好きな
“松 竹 梅”
すし屋や蕎麦屋で
格付け代わりにも使われます
こちらの梅
その高貴で力強い香りが 並大抵ではなく
その“自己主張”に
心ロウバイするほど・・・
帰省土産に頂いた こちら
コーヒー界の“松”とゆうべきか・・・
豆の 品位を解せない
“梅”ランクの舌が情けなや
甲乙丙丁
もうこんなの 使われないかも
夜明け前
地元の どんど焼きへ行った連れ合い
お神酒に 焼き餅 安納焼き芋付き
火の番が性に合うらしいです
今日は鏡開きで
お飾りの２升餅を割り
磯部餅や ぜんざい
お雑煮などで戴いております
この “モチ菜”
どうやら この地方にしか無いんだそう
質素な名古屋雑煮に 欠かせない青菜
ほうれん草よりしゃきしゃき
小松菜よりもっちり
白菜菜と青梗菜のあいのこ、かな？
松の内明け 今年も豊川さんへ
三が日なら 自宅から本殿に上るまで
延々 ３～４時間は覚悟する
ご祈祷と お斎
今年は 何もかもすんなり あっさり
豊川さんは 祈祷料 ６千円で
木箱入り “お札” が頂けます
お斎付き
味付けが いつもより あっさり
ここのおあげは まさしく天下一品
さすが 日本三大稲荷
おきつね様サマ
食後の運動に いつものお薬師参り
駅の方へ歩いていくと
元気な 豊川稲荷参道
平日で 境内の露店は静かでしたが
ようやく 私の中で
一年が始まる気がした
豊川さんです
２回も炊いたので
黒豆の煮汁がた～っぷり
捨てるのも惜しいので
使い道を検索すると…
ありましたありました
黒豆の効用も
黒豆の煮汁レシピも ごろごろ
アントシアニン
プロアントシアニジン
サポニン
イソフラボンと
健康食品の看板娘のような名がずらり
腎機能のヘルパー
血液循環、利尿、解毒作用
血行、むくみ改善
抗酸化作用
美肌効果
腹部脂肪沈抑制効果
脂肪の代謝促進
肝機能促進
血糖値の上昇抑制
血液サラサラ効果
極めつけは こちら
女性ホルモン（エストロゲン）に似た働き
“畑の肉” として日本人に慕われ続ける大豆
身体にいいのは当たり前？
さらに この有効成分は
煮汁に溶け出ているので
実よりも効果が期待できそう
活用レシピで人気の
“黒豆蒸しケーキ”がいいかなぁ
“黒豆ゼリー寄せ”かなぁ
“黒豆ミルク”も手軽だし…
昨年末 最後に出た海は
真冬にめずらしく
恵みのように穏やかな海でした
今 同じ海上では
世界一周するヨットの
“ボルボオーシャンレース”が
繰り広げられているらしいです
http://www.volvooceanrace.com/en/home.html
そういえば去年
これ観に行きました
こちらも 世界一周ヨットレース
"ヴァンデ・グローブ" の映画
http://turning-tide.com/intro/
シートは がらんがらんだったけど
自分には “八甲田山”以来の好インパクト
我が身の知る海上とは
比較にもならない 海原での
揺れやしぶきや操作
そのダイナミックさと臨場感が
平々凡々の心に
心地よく残っています
２６ft MOONRAKER で
行き着いた 最果ては
いまのところ ここまで
マリーナから 約40マイル≒７４ｋｍほど
時速平均5ノットの機帆走で
８時間強の距離
実際に走った航跡は
ＧＰＳにしか判っていませんが
記憶の中の映像や体感はいまだ鮮明
今年は 更新できるんでしょうか・・・
今朝早くから
つれあいは 地域の行事のお手伝いへ
11日早朝に行われる
どんど焼きの準備です
2日に炊いた 筍のコレのおかげで
脳も活性化・・・なわけないけど
本日は あす仕事始めの食事用
黒豆を 改めて煮ます
年末に煮た こちら
かれこれ 10年以上 お世話になっている
小田垣商店さんの 大玉丹波黒大豆 “飛切”極上
ノギスで測ったら 一粒 ２２．７ｍｍ
土井勝氏 考案と云われる
浸水式にて 一晩じっくり膨らませ
圧力鍋で ほんの １５分
どなたにも味わえる
“料亭の黒豆”の出来上がり
ｒｅｃｉｐｅ～黒豆～
豆の重さの８割から同量の砂糖、しょうゆ少々、塩極少々
重曹を少々あわせて火にかけ沸騰したら火を止める
2. 1．の漬け汁を沸かしている間に黒豆を洗っておき、
火を止めた漬け汁の鍋に入れ6時間以上おく。
3. 再び火にかけ、沸騰したら灰汁をとり、弱火でコトコト8時間煮る
※我が家の圧力鍋で 13～15分がちょうど良い位
厳寒のもと ほんのり染まり始めた
年初めの苺です
「今度の正月 喪中だし
あまり手を掛けなくていいかしら…」
「いいよ いいよ
何にもなくてイイよ
まぁ 熱燗と 黒豆と たつくりに
ほんのちょいと 数の子とかつまみになるもんが・・・」
ほとんど 葛飾柴又オジサンのご要望
毎年 しゃかりきになって揃えた
おせちの数々
数年前までは
食い気の頭数もそろっていましたので
過労も睡眠不足もいとわず
満腹以上 過食 飽食に幸せを感じていました
昔の記録写真に 唖然 ためいき
これって 完全に 鬱な気もします
それでも なんとか
２０１５年も
食い扶持を欠かさぬよう たつくりを煎り
マメにくらせるよう 黒豆を炊き
先祖代々 子孫繁栄を願い
かずのこ ポリポリ
年末の買い物で一応揃えたものの
煮物用の野菜が
キッチンにほったらかし
図書館で見つけたこちら
なんと １０年以上前のガッテン！
ごぼうも にんじんも 皮むきしてはいけない！
その他 目のうろこを拾うのが大変
これから 冷蔵庫より寒いキッチンに行き
たけのこ れんこん 京人参で
煮〆を作ろうと思います
でも ざらついた筍がはたして美味しいのか
ドーパミンが増えるのがいいか・・・
2015年が
雨音と共にやってきました
我が家の 裏山に自生する
葉長６０㎝ほどの
天然“裏白”で飾られた
２升の お鏡餅です
明け方近くから 雪に変わり
初詣での 菩提寺は 白化粧
この後は
吹雪に近い 街中を 突っ走り
ヒツジ神社の近くを通りぬけ
年末に戒名を入れてもらったばかりの
母の墓石に 般若心経
手も足も 頬も耳も
痛いほど シバレマシタ
はるとおからじ・・・
