シュガーズキッチン2013年9月

おはようございます。

今日はちょいと曇り空の日曜日。

連休中日。

昨日はお久しぶりのシュガーズキッチン。

8月はお休みなので、それだけなのにすごーーーくお久しぶりな感じ。

そして、毎回メニューは楽しみなのだけど、

今回は特に！！

エッグベネディクトを教えてもらいましたーーーー。

「エッグベエネディクト＆トマトオープンサンドそして美肌スープ」

 ・・・と、ここまで書いて、編集画面がおかしい。

全く機能ボタンや写真の追加ができなくなる。。。。。

色々状態を入れて検索するものの、日が暮れそうだったので、

今日、救世主（私が勝手に思っている）のいるケーズデンキへパソコン抱えて行ってきました。

生憎救世主は接客中だったのですが、

他に対応してくれる人が2人もいて感激。。。

私のパソコンを立ち上げて、すぐにふんふんと。。。。

私も「なんだこれ？」と思ってたデスクトップのアイコン２つ。

それを差して、これは入れたのですか？と。。

いえ、いつの間にかありましたと答えると、

ちゃちゃっとそれらを削除しました。

そして恥ずかしいけど、このブログを出して編集画面を出すと。。。

おぉぉ写真がある！機能ボタンもすべて反応する！！！

ありがたいことです。

ただし。。。これは茎や葉の部分を退治したにすぎず、根っこは退治できないそうです。

次にこの状態になった時は、

このパソコンを買った状態に戻しますとのこと（これは有料）

さて、大変、ドキュメントや写真をバックアップとっとかないといけませんね！！

それは早めにすることにします。

帰りに思い出した。

いつだったか刺繍の作図ソフトみたいのを入れたくてダウンロードを試みた。

でも外国語がわからず、途中で断念して、結局ダウンロードできなかった。

確かその時に、このイケナイアイコンが増えたんだった。

こいつらが、なんか悪さして動かなくするらしい。。

あーーコワイ。もう色々ダウンロードできないな。。。

そして今また編集できるようになりました。

エッグベネディクトーーーー楽しみにしておりました。

オランディーヌソースの作り方

上手なポーチドエツグの作り方

おぉぉ！と勉強になったし、とても美味しかったな～。

普通カフェなどでたのむと、２個出てくるけれど、

ふふふ。。。。結構なカロリーですからね。。。。。ってことで、

シュガーズキッチンは体に優しいこと考えてオープンサンドとペアにしてました。

ベーコン、トマト、ラタトゥユをのっけます。

これまた旨い！！

ラタトゥユも素材を生かした作り方でした。

ポーチドエッグにナイフを入れると

おぉぉーーーーと！

とろりーんと、ちょうどいい塩梅です。

美肌スープは生姜が効いていてとても美味しいですよ。

お肌ぷるぷるになるといいけどね。

デザートはぶどうのゼリー

とっておきの焼き菓子もおすそわけでいただきました。

今月も美味しかった。

おさらいしたいけど、

さるべぇがな～パン嫌がるしな～

これはいつかのおもてなしに使うか？！

いや、そのまえに作ってみたいな。

いたたんちゃん、ぷうママ、ジャスミンさんと名残惜しくおしゃべりしたあとは

お！久々に寄って見ましょか・・・・と

タウトナさんへ。

ちょっと前にnonoちゃんが、カフェモカ飲んでてて、いいなーーと思ったんだけど。

暑かったので、アイスカフェモカいただきました。

とってもおいしいよーーーーー。

この日も、なんか男性率高くて、

カウンターは男性にはさまれる（笑）

でも、男性がひとりで来れる店ってのは、いい店ですね。

他の人のコーヒーを淹れる姿を見るのもとても好きです。

次はいつ行けるかな～？！

 

 

 

 

 

 

シュガーズキッチン2013年5月

はいっ。
先週の土曜日はシュガーズキッチンでしたよ。

今年はいろんな日程で行けなかった
陶器市。
いたたんちゃんは、今年は無事に行けて。。。
素敵な器をしっかりゲットしてました。
それを5月の教室で披露してくれてます。
おとななピンクです、ステキーーーって声が飛び交いました。
私もほっしーーーーっ。
白でいいからーーーーっ。
来年ゲットするかな～（と、行けるつもりでいてるよ！さるべぇさん）

今月は和食。
和食をこういう洋食器にってのがいいですね。

わが家の食器棚は、義母が使って来たものが大半なので、
まだまだべたな和食器が多いです。
それをすこーーーーーすずつ私の好みに変えてはいるんですけどね。
お金もかかるんで、ほんと少しずつです。

さて、今月のメニューーー。



★魚のソテー海苔とアサリの蒸しソース。

　いろんなお魚でできるようですが、
　今月は鯛。

　

　うんまーーいっ。
　
　

　これ、早速日曜日に作ったけど。。。。
　ちょいと最初のしおこしょうをしすぎた感じ。
　少し辛かったな。

　
　そして、なんかこんな感じにはならなかった感じ。

　また、今度鰆とかでリベンジしよっ。

★アボカドと長ネギのクリーム煮

　アボカド好きにはたまりませんっ。
　おいしいっ。

　

　これも作ったけど、
　教室でつくったのよりちょっと茶色になった。
　醤油のいれすぎかな？

　家のはベーコンを足して、よりおかずらしくアレンジしました。

★豆腐のサラダ

　
　　
　野菜の下に豆腐が入ってます。
　そしてドレッシングがうまうま。

　もちろんこちらもおさらいしましたよ。

　美味しかったけど、
　やはりちょっと違う感じ。
　もっとさらっとしたかったけど、かたまりみたいになってしまった。

　そして食べ終わって、あぁ一一味入れるの忘れたーーーーっ。


　メニュー外で

　めばるのごまだしで、イチオシ！！
　ごまだし豆乳茶漬けがでました。

　

　そしてお吸い物も。

　

　そして、そしてデザート
　　

　黒烏龍茶レアチーズケーキ

　黒烏龍とは、不思議。
　でもちゃんとレアチーズケーキで美味しかったよ。

　

　今月も美味しくて、楽しい時間でした。
　すぐにおさらいもしたけど。。。。また作ろう！


　教室のあとは、オマチへ。
　
　いろいろと買い物を済ませたら、
　ちょっと小腹が。
　スタバに行ったら、長蛇の列で諦めて。

　アフタヌーヌーンティーへ。

　パフェもいいなと隣の席の人を横目に。
　
　

　期間限定（ってことばに弱いよ）の
　ショートケーキにしました。
　
　　
　
　おいしかったな～。

　以前食べた、カスタマイズショートケーキもやってましたよ。

　うーーん、期間限定中にパフェを食べたいかな。


　・・・と食いしん坊全開です・・・・


　
　

　

　
　

料理教室◆10月

今日は10月最終の料理教室に参加してきました。

先生の家で見てると
とても簡単に早くできるんだけれど
私が家で再現すると・・・ドタバタ・・・

今日は先生と後の予定があったので
いつもより1時間早くスタート

私もいつになくテキパキ動けたような・・・（笑）


今日のメニューは




海老マヨバーガー

いろいろきのこのポタージュ

ごまだしバーニャカウダ

どれも美味しかった～。

明日さそっく作って！と言われてるので
まだ記憶が鮮明なうちにおさらいします。
（バンズは焼けないんで・・今日買ったオニパンの食パンで代用の予定）

デザートは



かぼちゃのチーズケーキ

簡単にできるらしいので・・・挑戦してみたい。
美味しかったな～

あぁ来月も楽しみなり。


料理教室のあとはいたたんさんとぷうママとドライブ～。
それはまたべつのおはなし。

料理教室と夕涼み会

土曜日蓮を見たあと一度帰って
ふたりでゴロリとひと眠り・・・・

そのあとは私は７月の料理教室へ連れて行ってもらいました。
（その間さるべぇは芸術会館のジュディオングの版画を見たらしい）

今月のメニューは
●トマトチキンカレー
●和風ヤムウンセン



●和風生春巻き



●デザートはメロンゼリー



カレーは市販のルウを使わずに作るし、食べるのは翌日がベストなので
コトコト煮込んでちょっと手間がかかりますが・・・美味しい。
ちょっと甘めなので、辛いの好きな私はピリリとさせるものを入れます。

ヤムウンセンって何だろうと思ったら
春雨サラダだそう。
今回ピーナッツ入れるんだけど、うちのさるべぇピーナッツ嫌いなので
どうだろう？
ひき肉の炒めたもので代用してみようかな？

生春巻きは初めて作りました。
自分の分は自分で巻き巻きしましたが、楽しい。
今回うなぎを入れてますが、
実は土用の丑の日にも食べない・・・・そううなぎ好きじゃないんです私。
ま、一応食べれましたが
私は焼き肉入れてみたり、シーフード炒めたもの入れてみようと思います。
早速Ａ－プライスで春巻きの皮買ってきました♪

デザートはメロンゼリーなんだけど、
今年もこの時期先生のお宅の花壇にたくさんのブラックベリーができていて、
毎日たくさん収穫できるそう・・・。
なので毎日タルトを作られるってことで、
今年もおまけデザートいただきました～。
デザートプレートどれも美味しかったです～。

今月も美味しく楽しい時間をありがとうございました♪





そしてこの日は一日満載の日で、
夕方は姪の通う幼稚園の「夕涼み会」があったので行きました。
私たちは夫婦だけなので、初めての経験。
１８時に幼稚園に到着すると小さな人たちが楽しそう。
特に女の子！
フリルつきの浴衣やじんべえを着てて、すごくおしゃれなんですけどぉ～。
姪もおばあちゃんに買ってもらったフリルつきじんべえ。
黒字にハート柄で（姪の好み）よく似合ってました。
義妹は役員さんなので忙しくしてて、
おなかのすいた私たちはすぐに食券を求めて腹ごしらえ～


講堂（って言い方が古いな～）で食事をいただいたのだけど
何十年ぶりかの幼稚園・・・何もかも小さくてカワイイ。
小さな椅子とテーブルで食事しました。

甥１号（中３）も合流したので大きさはこんな感じ



教室を使って
ボーリングやさかなつり、ヨーヨーつりなどなどいろんなイベントも楽しそう。
姪と甥３号（小３）はキャッキャッと遊んでました。

ひとつ「おばけやしき」では
姪が入り口で泣いてしまい・・・私たちは大笑い。

チケットが余るのももったいないので
甥３号とさるべぇと私でおばけやしきへ・・・・。

これが・・なかなかコワイ。
私鳥目なので暗いとこにめっぽう弱くて、
本当に真っ暗なので案外怖くて、また入口に戻りそうになりました。
姪のこと笑ったのをちょっと反省。

夕涼み会って・・・楽しいんですね♪

最後に園児の盆踊りを見て帰りました。



私たちてくてく歩いて行ったんですけど・・・
着いたら、小学校のグランドを駐車場として開放していて・・ショック。
姪も来年小学生だから、もう夕涼み会に行くこともないのよね・・・。
いい経験させていただきました♪

これが連休初日。
日曜、月曜と・・・案外忙しく過してしまいました。

料理教室5月とおさらい

土曜日は料理教室でした。

今月は中華
■あんかけ中華やきそば
■大根餅
■海老ワンタン香味ソース
■ココナッツミルクのブラマンジェ、マンゴーソース



ちょうどさるべぇが「あんかけ焼きそば」食べたがっていたので
グッドタイミング！
真剣に習ってきました
（いつも真剣です！）

今回は大根餅の中に入れる「干しほたて」をほぐすことで終わってしまった・・・。

今月のお皿は
先生も陶器市に行ってて、そこで入手したもの。
やっぱりいいな～白い器。

今月のメニュー
結構お腹いっぱいになります。
そして、もう文句なしおいしい。

それで～
今日早速おさらいして作ってみましたよ～。



レシピは4人分だけど
それを3人で食べるので、
かな～り満腹になりました。
大根餅・・・冷蔵庫で保存がきいたので
半分にすればよかったかも・・・

さるべぇも美味しいって食べてくれて、
レパートリーの中にいれることができました～～。

先週は1年前に習った「チキン南蛮」を作ったけれど
それも好評で、レパートリー入りしました。

やはり習うばかりで、披露しなかったけれど、
作らないとすっかり忘れてしまうので
習ったらすぐおさらいするのがいいですね！

デザートは
ムジルシで買った「杏仁豆腐の素」で作った杏仁豆腐。



簡単に美味しくできるので、また買っておこう！！

こちらベツバラです。
中華のあとに杏仁豆腐食べると、なんだかスッキリしますね。

杏仁豆腐を入れた器。
今年の陶器市で唯一買った器です。

やきそば、大根餅のお皿も同じ作家さんです。
「綿島康浩」さんの作品です。

この作家さんの器と白い器を集めて行きたいな・・・と思ってるところです。

雨・・降りますね。
でも今まで雨が降らなすぎたので、いいんですけど・・・。
洗濯物が乾かず、今日義母がコインランドリーへたくさん抱えて出かけていきました。
あぁよかった・・・
明日のさるべぇの制服がもうなかったのよね～。

さて、また今宵も洗濯物干さなくちゃ・・・。

3月料理教室とドキドキ体験

昨日土曜日は3月のシュガーズキッチンでした。

春らしいメニューとテーブルセッティングです。

グリルチキンのアンチョビクリームソース


スモークサーモンのポテトサラダ、クラッカー添え


焼きトマトのファルファッレ


デザート
キャラメルショコラオレンジロール


今回もお肉苦手な私も美味しくいただける料理♪

付け合わせのお野菜も野菜の持つ甘さがうまうまっ。
ソースがきいてました！！

サラダもパスタもおいし～っ。

忘れないうちに早めに復習しておかなくちゃ♪

今月もご一緒してくださった皆様ありがとうございました。


料理教室のあとは・・・
ちょっとドキドキのお楽しみ♪
義妹を迎えに帰って、着いたのは県庁の向かいの小さな化粧品店「コアンきづ」さん。
ここでプロのメイクアップアーティストにお化粧をしていただけるというもの。

ＫＥＮＪＩさんというＡＫＢ４８のメイクなんかもされるプロの方。
スラリとしたスタイルでかなりのイケメン。
くぅ～大分あたりじゃお見受けしませんわ。
ってことで私は無口・・・・緊張して無口・・・・。
それにくらべてついてきた姪（5歳）は饒舌におしゃべりしてます。
（帰宅後エグザイルみたいやったんで～（たぶんアキラのこと？）とばあちゃんに説明してました）

先に義妹がメイクをしてもらいます。
その間メイクを落として肌を整えてもらう私。
ちらりと鏡越しに見ると、うわっ違う！キレイっ！

そう、テレビの変身コーナーみたいな感じです。

義妹、普段の顔と全然違う～っ。
素敵♪素敵♪
姪も嬉しそう～♪
（この日姪は自分でマスカラとチークをしてました（笑））

私も・・・す・・すごっ
なんかいつもと違う・・ドキドキ。
顔洗いたくな～いって思いました。
普段自分が費やす時間と同じくらいの時間で
こんなに仕上がりが違うなんて・・・・。
マジックだわ。
いつも上手くできない「眉」について質問して
はぁ～そうなんだ～とスッキリする。

メイクの間、アルビオン社員の友達が隣で
使っていく化粧品アイテムをちゃんと書いてくれています。
次に買う時の参考になるので、とても便利。
早速欲しいものがでてきてますが・・・今のがなくなってから・・・。

プロの方にメイクしてもらえるなんて
めったにないことなので、ほんとにいい経験できました。

ありがと～emiちゃん♪

料理教室2月

今日は2月の料理教室でした。

今日はアジアンな感じ？
どれも使える！メニューでした。

魚のヤンニョムロースト
　　　　　ヤンニョムってソースの名前。
　　　　　今日は鯛のかまを使ってます。
韓国風ドレッシングのサラダ
　　　　　ドレッシングがおいし～。
　　　　　量をレシピより多めに作っておくのもgood！！
韓国風団子汁
　　　　　大分の郷土料理も団子汁だけど
　　　　　ちょっと団子の作り方も違ってて
　　　　　味噌仕立ての団子汁とはちょっと違うけど、
　　　　　どんぶりでいただきたい！の一品。

そして先生作デザートは

クリームチーズのパンナコッタ
　　　　メープルシロップをかけて・・・
　　　　もっと食べたかったわ～（笑）


今日もありがとうございました。
ご一緒してくださった皆様もありがとうございました。


教室のあとは
今日もひとりでルベってきました。
ちかりん、昨日はワンデーショップ開催で疲れてるだろうから
お店あいてるかな～と思いつつ、言ってみるとＯＰＥＮ

お疲れだったろうに
また夕方までおしゃべり三昧。



hacoちゃんからの差し入れも一緒にいただいて・・ごちそうさまでした。
今日もいろんなこと楽しかったわ～～。


ルベールのあとは
街の小さな化粧品店へ・・・

あ～一日なんてあっという間。
でも充実な一日でした～。


週末弁当生活続いてます。
（さるべぇもかなり楽しみにしてるらしい）




さるべぇ、きっと明日もほぼ同じ内容だけど・・ごめんね。
レパートリーは少ないし、2日だけの弁当ってのも材料が・・・コマル。

料理教室1月

昨日は1月の料理教室♪

今月は
豆腐のメンチカツ
たっこみ飯
きのこのおろし汁

最近ファミマのメンチカツにはまっている私にとって
メンチカツは旬なもの。
でもこのメンチはヘルシーでいいですっ。
大葉がきいてて美味しかった～♪
これは早々に復習だわっ。

たっこみ飯は
たこの足だけのたきこみご飯だけど
いい味が出てました～。
おかわり～って口に出そうでした。

そしてこれどんぶりによそってもいいかも！な
きのこのおろし汁。
体が温まるし、冬のお汁メニューにはもってこいっ。

先生にいただくレシピは4人前だけど
この汁は・・わが家では2倍で作らなくちゃ・・・。
さるべぇがお汁もの大好きでおかわり必至なのです。
わたしもこれはおかわりだわっ。

いつもいつも美味しいごはんを
教えてくれてありがとう♪いたたん先生っ♪
これからもついていきますっ（笑）



デザートはダコワーズ。
これは作るとこから見せていただきました。
普段お菓子つくりをしない（できない）私にもできるかもぉ～
ちょこんと並んだのはごまだしクッキー。
ほんのりチーズな感じのお味で美味しかったな。

ごまだしはいたたん先生のお母様が作られていて（今日の大分合同新聞に載ってたわ～）
いたたん先生がいろんなメニューを考えています。
まずはごまだしうどんや茶漬けを食べたくて、昨日買わせていただきました♪
次はいたたん先生考案のグラタンも作ってみたいわ～♪
めばるのごまだし！トキハのB2Fにも売ってま～す！！


教室のあとはＹさん、いたたんさん、mokasoraちゃんとＴＯＳハウジングメッセで開催中のイベント「ボアソルチ」へ。

小雪も舞う中のテント市だったので
出店者のみなさんも大変だったでしょう。
私たちも「寒い」「寒い」を連呼してまして、
早々に情報館の中に逃げ込んでしまいました。
この日配布されていたカタログ？冊子？
いただいいて帰りましたが、とてもよくできていて
保存版にしようと思いました。

料理教室の試食前にお仕事で抜けていたなちゅーるちゃんを待って
そのあとはバタバタとはなの森で開催中の雑貨市へ
大分の雑貨屋さん4店舗のテント市。
こちらもみなさん寒そうでした。

ここではgouttempsさんで小鹿田焼きのカップを購入。
今東京では小鹿田焼きがかなり人気らしいですね。
でも東京だとかなりのお値段になるとか・・・。
こちらでは、わりあいお手頃価格でした♪
5寸の飛びかんなのお皿もよかったけど、4枚欲しかったので予約。

そしてLouLouさんでは大好きなパープルのニット帽をバーゲン価格で購入。
もうこの寒さ洗濯物干すのもニット帽なしでは・・・・。
毎晩ウォーキングにも使うし、もうひとつ欲しかったとこ！
お得なお買いものできました♪
なちゅーるちゃんもSPICAさんでお得なお買いものしててよかったね～♪

またご一緒してねんっ。

なちゅーるちゃんと別れたあと
なんかコーヒー飲みたくなって
ひとりでカフェそらさんへ・・・
いつもランチばかりだったけど、夕方のそらさんもいい感じ。
カウンターでマスターと楽しくおしゃべり。



ケーキセットは
レモンのシフォンとそらブレンド

昨日は充実な一日に反して
今日は3時までサッカー見てたし「おめでと～日本っ」
寒いし・・・で布団と仲よくな一日でした。

料理教室12月

今日は今年最後のシュガーズキッチン♪
去年のクリスマスメニューで教室デビューしたので
今日でちょうど一年です。

今日ももちろんクリスマスメニュー

手羽詰めローストチキン
魚のタルタル
牡蠣の柚子クリームパスタ(今日はかぼすで）
そしてデザートは
パリブレスト

いつも真剣に、真面目に覚えようと聞いてますが、

今日は特に念入りに（笑）
だって、来週クリスマスにそっくりそのまま
おさらいしようと思ってますから・・・
（今からさるべぇが楽しみにしています）

ローストチキンに近づいてみます



おいしそぉ～でしょ～

って言いつつ実はお肉が苦手な私。
でも教室に通うようになって、
ずいぶん食べれるようになりました
（何が嫌いかにが嫌いって言うのがちょっと・・と思って食べてます）

このローストチキンも
マスタードソースが美味しかったし、食べれましたよ。

パスタはクリームなのに
かぼす効果でさっぱりとしたお味。
うんっ！これもいける！

そして魚のタルタルも
器が上品なので、盛り付けも上品だったけど
おかわりしたいくらい美味しかったわ～。
来週は分量より多めに作ろうかな～。

デザートは
先生毎朝焼くのだから脱帽ですね。
大きなシューの中に小さいシュークリームが！



来週は・・というと
ケーキはケーキ屋さんに注文してるので・・・
なんとかお料理を再現できますように・・・。

シュガーズのあとは、
今日は一緒ではなかったなちゅーるちゃんと、Ｙさんとアートプラザへ。
クリスマスアートマーケットでチェレスト楽団のライブがあったので
見てきました。
透明感のある声にハープがおだやか～な気分にさせてくれます。
このチェレスト楽団のヨウコさんとなちゅーるちゃんが同級生ということでしたが、
なんだかふたり・・・雰囲気が似てました♪

今日もおなかいっぱいの一日でした。

11月料理教室

今日はシュガーズキッチンの日。
早いもので今日で11月メニューはおわり。
月曜日からは12月メニューだそうです。

今月も文句なしの美味しいレシピでした。

■豆乳カレー坦々うどん


■大根ときくらげの中華和え物


■里芋饅頭　中華あん


そしてデザートは
■豆乳プリン
やさしい甘み～



どれもすぐにでもまた食べたい～っ。

今月もありがとうございました。
次はクリスマスメニューだそう！
楽しみ～っ

今日はmokasoraちゃんと一緒。
帰りにルベールのちかりんのところへ寄っておしゃべりしてきました～♪
楽しい♪楽しい♪
ちかりんの淹れてくれたミルクティーはもちろんおいしかったけど、
いただきもののケーキを出してくれて・・・・・ラッキ♪
ごちそうさまでした～♪