とり肉とl高野豆腐のみそ煮です☆3月10日

ご飯
しらすのふりかけ
とり肉と高野豆腐のみそ煮
白菜の甘酢和え
牛乳

高野豆腐は、豆腐を凍らせて乾燥させたものです。

江戸時代初期には“氷豆腐”と呼ばれていましたが、高野山でつくられる豆腐と言うことで、いつしか“高野豆腐”と呼ばれるようになったそうです。

保存のきく高野豆腐は精進料理には欠かせない食材として、やがて江戸時代の天保の飢饉（1833～1839年）の頃から、次第に近畿から全国へと広がっていきました。