デゴルジュマン

今日は朝から
カタシモワイナリーさんへ

『たこシャン』のデゴルジュマンしてきました


デゴルジュマンとは
瓶を逆さにして口に集めた澱を飛ばす作業

これをするとスパークリングが透明になります
(してないのはにごりスパークリングになります)


徐々に慣れてきた後半はかなりスムーズにこなせてました


リリースはもう間も無く


楽しみですね



ミッシェル