今年のクリスマスは

ちょっとバタバタしてる間に
クリスマスまで1月切ってもうてるやん

ということは
僕の誕生日まで
2週間切ったってことか

また年をとってしまう・・・


クリスマスメニューもほぼ決まってきました
これまではアラカルトだけだったんですが
今年から予約限定でコースもご用意します


興味のある方はご連絡いただくか
このブログをチェックしといてください


コースにあわせたワインのセットもありますよ


お楽しみに



ミッシェル

ウスケボーイズ

先日発売になった

河合　香織さんの
「ウスケボーイズ　日本ワインの革命児たち」

読んでたらどうしても飲みたくなったんで
開けました

◆ル・ヴァン・ナチュレル・ド・ドメーヌ・ソガ　メルロー2e 2008
◆BEAU PAYSAGE la montagne 2008
◆城戸プレミアム　メルロー　2008


三人が同じ年に造ったメルローの飲みくらべです

まだ全然開いてないけど
どれもめちゃめちゃうまい

それぞれの個性がすごくよく分かる


残り各3杯です


もう2度とこんな開け方出来へんねんやろなぁ



ミッシェル

てんとう虫12 月号

UCカードのゴールド会員さまに
毎月送られる冊子(といってもすごくしっかりしてます)

今日送られた12月号の特集が
『日本ワイン』


巻頭の特集は
山本益博さん、山本博先生、林真理子さん、石井もと子さんが書かれてます

すごい
これだけでも充分読み応えがあります


ミッシェル・ヴァン・ジャポネも紹介していただいてます
33pです

すごくきれいな写真です
めっちゃ飲みたくなる



手に入れたい方は
アダック「てんとう虫バックナンバー係」
0354874500

までお問い合わせください


手元に届いた方はぜひご覧頂き、ご来店ください
特典ありますよ


お待ちしてます



ミッシェル

ワインリスト変更( 丹波ワイン メーカーズディナー )

昨日
丹波ワインさんとミーティングをした結果

ワインリストが変更になりました


末田さんがオススメのワインを
色々ご用意してくださいます


◆ワインリスト◆

SP　播磨産スパークリング　シャルドネ　→　TEGUMI　デラウエア(変更)
VB　丹波鳥居野産ピノ・ブラン09
VB　丹波鳥居野ソーヴィニヨン・ブラン10　(追加、今年の新酒)
VB　播磨産シャルドネ　→　丹波鳥居野シャルドネ09（変更、グレードアップ)
VR　マスカット・ベリーA　→　サンジョベーゼ08（変更、ワイナリー限定品）
VR　亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン　→　丹波鳥居野ピノ・ノワール08（変更)
VR　丹波鳥居野産カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー06
VD　丹波鳥居野産遅摘みセミヨン07


1アイテム増えて8種類になりました

しかも貴重なワインを多数ご用意していただきました

ありがとうございます


会が楽しみです

僕も参加したいくらい


お料理もどんどん試作してます
写真はメインのお料理

「丹波地鶏」を使います

お楽しみに


お席まだ少し残ってます

ぜひご参加ください


お待ちしてます



ミッシェル

至急ご連絡お願いします

この一時間位で
お店宛にメール送って頂いたかた

受信の不具合があったようで
見ることが出来ませんでした




大変申し訳ないのですが
もう一度送っていただけないでしょうか？


心当たりのある方

よろしくお願いします



ミッシェル

『大阪名店の凄み』

本屋さんに行ったら
並んでたんで
迷わず買いました

いいお店ばっかりです

じっくり読みたいと思います



僕も何年後かには載せてもらえるように
頑張ります


ミッシェル

ジビエ

寒くなりましたね

ジビエのシーズンです

今年は
「ヤマウズラ」と「野鳩」


この後
アラン君が毛をむしってました


週明けには食べていただけると思います

ジビエお好きな方はどうぞ



ミッシェル

メーカーズディナーのご案内

お待たせしました
4ヶ月ぶりのメーカーズディナー開催です


京都の丹波ワインさまより
栽培責任者：末田さんをお招きしてのワイン会を行います


『丹波ワイン　メーカーズ　ディナー』

日時：12月4日(土)
　　　18:00 受付　18:30 開始　21:30 終了予定
定員：15名
会費：10000円

※定員になり次第締め切らせていただきます


今年のぶどうの出来は？、丹波にあっているのは何？
この機会に畑のこと、ぶどうのことを
すみからすみまで何でも聞いちゃいましょう


◆ワインリスト◆

SP　播磨産スパークリング　シャルドネ
VB　丹波鳥居野産ピノ・ブラン
VB　播磨産シャルドネ
VR　マスカット・ベリーA
VR　亀岡産カベルネ・ソーヴィニヨン
VR　丹波鳥居野産カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー
VD　丹波鳥居野産遅摘みセミヨン

※ワインリストは変更になる場合がございます


お料理は、季節の食材・丹波の食材を使用したものを
ただいま検討中です


楽しみにしててください


みなさまのご参加お待ちしております

”ミッシェル”　渡辺　正敏

Michel Vin Japonais
540-0028
大阪市中央区常盤町1-1-9　REV35　1F
06-6941-3010
HP michelvinjaponais.com
blog ミッシェル＋日本ワイン＝Michel Vin Japonais
twitter　michel_v_j

『大人組 PLATINUM 12月号』

先日取材に来ていただいたのが発売になりました



p80,81のシャトーメルシャンの紹介ページです

p80でワイン注いでるのは僕です
p81の左側のお料理2種がウチで提案したものです

お家でも簡単に作れるようになってます
レシピご用意してますから作りたい方には差し上げます


ご覧ください





ミッシェル

りんごのロールケーキ

クリスマスのデザート
「ブッシュ・ド・ノエル」の練習で
今から作ってます

今回は
『りんごのロールケーキ』

りんごのピュレを混ぜ込んだバタークリームの中心に
キャラメリゼしたりんごをいれ
紅茶の香りのするマールをしみこませた
ビスキュイで巻き上げてます


今日からメニューに入ってます




ミッシェル