まかない20080531

「島根の平天と生姜醤油のパスタ」

ビール(キリン一番搾り)や
泡(高畠ワイン　スパークリング・ロゼ)との相性は抜群！！


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時鮭

「時鮭と夏野菜の乗ったリゾット」

よく脂ののった時鮭にパサッと仕上げたリゾットを合わせました。


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5月30日

臨時休業させていただきます

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ユヴェンタ

マンズワインさんから
「ソラリス」のセカンドワインが入荷しました。

「ソラリス　ユヴェンタ　ルージュ2005」

ソラリスと比べるとやや円熟味に欠けますが、ソラリスの雰囲気は充分に楽しんでいただけます。

『ユヴェンタ』はラテン語で、「若さ、青春」という意味

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あじむ

「安心院」と書いて「あじむ」と読みます。
大分県にある地名です。
その大分県安心院町で『いいちこ』でお馴染みの三和酒類さんがやってるワイナリーが、安心院葡萄酒工房です。

今回、安心院町産のシャルドネ100%、瓶内２次発酵によるスパークリングワインが入荷しました。

コレからの暑い時期にはスゴく楽しみな一本です。


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ロバの足音

ココ・ファームさんのワインが入荷しました。

「ロバの足音」は完熟したぶどうを丁寧に一粒一粒選んで干して発酵させたヴィンサント(イタリア語で聖なるワイン)方式のデザートワインです。

お食事の後に芳醇な甘さをお楽しみ下さい。


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ソレイユ

旭洋酒さんのワインが入荷しました。

◇ソレイユ　クラシック赤
◇ソレイユ　クラシック白
◇ソレイユ　甲州2007
◇ソレイユ　甲州プティ・ボワゼ2006
◇それいゆ　ピノ・ノワール2006

以上5アイテムです。
ちょっとづつ出していきます。



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チェリーパイ

アメリカンチェリーがもう出始めました。
早速アラン君に作ってもらいました。

「アメリカンチェリーパイ」

温かくしてお出ししてます。


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まかない20080503

暑いんで冷たいパスタが食べたくなりました。

「野菜の煮込みと冷たいカッペリーニ」
クスクスの煮込みがパスタのソースになってました。
スズキのムニエルも乗ってました。

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ホワイトアスパラ

今年もドイツから入荷してきました。
立派なホワイトアスパラです。

シンプルに軽く塩振って網焼きします。
三色ソースをお好みで。
今年の三色は、アイオリソース、グリーンアスパラのクーリ、生卵黄とパルメザンチーズです。

今日から登場です。

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