グラスによって

丹波ワイン
サペラヴィ　スパークリング


グルジア原産のサペラヴィという真っ黒な葡萄で作られたスパークリングワイン


色が濃くって
渋くて酸っぱいイメージ


だったんですが


昨日
丹波ワインの営業さんに教えて頂いて

ブルゴーニュ用のワインで飲んでみました


うわー

めっちゃ滑らかマイルドになる

この飲み方かなりイイ



グラスによって感じ方が違うのを再認識しました


少しだけ残ってますので
よかったら試してみてください


※今日、明日ちょっとお席が少なくなってます



ミッシェル

毎月20日はワインの日

今日です


今回は

『牡蠣祭』を開催してますので
やっぱり牡蠣に合うワイン



昨日のメーカーズディナーでも好評だった


『リュードヴァン　シャルドネ　2012』


ミネラル感の相乗効果がたまりません


生でも、焼きでも、海藻バターでも


ぜひ
お試しください


(先日開けたタカヒコもちょうどいい感じになってます)



ミッシェル

第9回 牡蠣祭

企画が立て込んでて
なかなか日程調整がうまくいきませんでした


今週
20日(木)から開催します


『第9回　牡蠣祭』


今回も好評の
広島・大黒神島産が届きます


60個です


生でも焼きでも
海藻バター焼きでも
トマトソースとチーズでグラタンでも


どの仕立てでも


1ヶ　500円



そして
その日は20日で『ワインの日』です


牡蠣にバッチリなワイン用意しておきます


お楽しみに



(今回はちょっとは食べれるかな)



ミッシェル

今日は満月パスタの日

またまた
当日告知です


もう慣れましたよね



満月の日限定
『満月パスタ』

～月に見たてて卵黄を載せ、アンコールペッパーで和えたパスタ～


今月は

『焼き白子』

雪と雲をイメージして作りました


クリーミーでアンコールペッパーとめっちゃ合う
カルボナーラにだいぶ近づいてます


合わせるワインは

金メダルのスパークリングです


かなりいい相性ですよ



ミッシェル

アランのチョコレート工場

明日は

バレンタインデー


今年も
アラン君の手作りチョコプレゼントします(女性限定)


こんな感じで仕込んでます








ほんのり塩味のチョコサブレ




もちろん
ワインが飲めます


お持ち帰り用にしてありますが
その場で食べて頂いてもオッケーです



ミッシェル

毎月11日はペペ飯の日

告知してましたとおり


今日は

ペペ飯ゲリラが襲撃します


1900です



もちろん

ミッシェル・ヴァン・ジャポネのペペ飯もご用意してます


今回は




『ペペ飯　type.BTH』
豚と白菜の白ワインヴィネガー蒸し


柔らかい酸味がペペ飯をサラッとします


これなら両方食べ比べてもしんどくないちゃうかな



ミッシェル

襲撃予告！！

2月11日(火・祝)の

『ペペ飯ゲリラの日』


ほむらの大将から襲撃時間の連絡がありました


19:00です


特別にハーフサイズでご用意して頂けますので
お一人様でも大丈夫です


また
当店のペペ飯もハーフサイズでご用意しますので
ぜひこの機会に食べ比べてみるのも楽しいんじゃないでしょうか


限定8食ですので無くなってたらゴメンナサイ


出し終わった後は
大将飲んでいかれるそうです



ミッシェル

緑

グリーンアスパラが入ってきてます


シンプルに

焼いて
目玉焼き載せて
パルメザンと黒胡椒で


合わせるのは

登美の丘　萌黄台園　ソーヴィニヨン・ブラン　2003

ワイナリー限定商品


本来の緑っぽいテイストは落ち着いて
かなり滑らかになってます

柔らかい樽の感じもいい


こんなんアカンでしょ

旨すぎ


ワインは残り半分くらいです



ミッシェル

試飲

昨日開けてみました

山梨・まるき葡萄酒さんのマスカット・ベリーA


えらい雰囲気変わりましたね


そして
味もかなり良くなってます


他の品種も試してみよかな



ミッシェル

ほむらがウチにやってくる！！

今月の
『ペペ飯の日』は2月11日(火・祝)
ですので


祝日特別

『ほむらがウチにやってくる！！』


ペペ飯発祥の店
『和魂ほむら』さんがミッシェル・ヴァン・ジャポネでペペ飯を作ってくれます

ゲリラライブみたいに
突然やってきて一通り作ったら去っていくそうです


たまたま居合わせた人はラッキーという企画


どうしても食べたい方は
ワイン飲みながら待っててください


さあ
うまくタイミングが合うでしょうか


楽しみです


(僕が食べたい)


ミッシェル