『アサンブラージュ』ワインリスト

早いモンで
もう今週の土曜日なんですね

『アサンブラージュ』と楽しむワインパーティー

ありがたいことに定員だいぶオーバーになってます



色々と準備せなアキマセン

とりあえずワインリスト作りました


今回のワインは8メーカーで全30種



蒼龍葡萄酒

1.　勝沼の甲州2010
2.　甲州樽発酵2009
3.　山梨のベリーＡ樽熟成2009
4.　プレミアムメルロ＆カベルネ2008


麻屋葡萄酒

5.　勝沼甲州シュールリー2009（甲州・辛口）
6.　花鳥風月「風」麻屋ヴェール2009（甲州・辛口）
7.　花鳥風月「花」麻屋ルージュ2009（ベリーA・ミディアム・樽）
8.　麻屋シャルドネ2008（シャルドネ・辛口・樽）


アルプスワイン

9.　Japanese style wine. Deiaware 2010
10. Japanese style wine. 甲州 2010
11. ASSEMBRAGE Type R 2009 ロゼ
12. AW プラチナコレクション 甲斐ノワール2006


山梨ワイン

13. ソルルケト甲州2010
14. フォーシーズンズ2010
15. ベルカント・マスカットベリーA樽貯蔵2010
16. あじろんスパークリング2010


マルサン葡萄酒

17. 甲州　百 2010
18. vin de Wakao 2010
19. あじろん　百 2010
20. MIWAKUBO プチベルド　2009


塩山洋酒

21. ＭＩＹＡＢＩ 2010 （甲州）
22. 甲州 重川2010 （甲州）
23. ベリーアリカント2010 （ベリーアリカント）
24. 甲州葡萄工房 赤2010（ブラッククィーン＆ベリーアリカント）


甲斐ワイナリー

25. かざま甲州辛口2010
26. かざま甲州やや甘口2010
27. かざま甲州シュールリー2009
28. かざまロゼ


ドメーヌQ

29. ヌーヌーボー2010
30. シャルドネスパークリング



欠席のドメーヌQ・久保寺さんの写真は
ちょっとボカシになってます




アラン君も全力でお料理の準備してます

店中すごくいい匂いです


おなか減ったなぁ


さあ次は料理メニュー作ろ



ミッシェル

すしくいねェ！

昨日見てたら
めっちゃ
寿司食べたくなった

『Meets 関西寿司本』

家帰ったら
寿司買ってあった


電波飛びまくってたんやな


ミッシェル

手長海老

梅雨入りしましたね

さっさと明けへんかなぁ


最近ゆっくりな日が多いんで
色々試作してます


『手長海老のジュレとカリフラワーのムース
海藻バターソース』


白ワインがグイグイ飲めてしまいました


今日から食べれますよ


ミッシェル

たこシャン 2010

昨日
デゴルジュマンしてきました

『たこシャン 2010』

今日から販売開始です

エチケットは黒から白に変更になってます


わずかですが2009残してました

飲み比べてみよかな


ミッシェル

今日のグラスワイン20110524

こんなの開いてます

城戸プライベートリザーブ メルロー2005

ええ感じにこなれ始めてます

残り5杯です


ミッシェル

『アサンブラージュ』と楽しむワインパーティー(満員御礼)

満員となりました
ありがとうございます



震災の影響で延期させて頂きましたが、ついに開催が決定しました


山梨の若手醸造家グループ「アサンブラージュ」
http://www.elevage.jp/
メンバーは全員1970年代生まれ山梨県内の中小ワイナリーの後継者など8名で構成されています


今回は、前回(3月27日)予定しておりました
山梨ワイン・野沢さま、蒼龍葡萄酒・鈴木さま、麻屋葡萄酒・雨宮さま、
マルサン葡萄酒・若尾さま、甲斐ワイナリー・風間さまの5名に
アルプスワイン・前島さま、塩山洋酒・萩原さまの2名を加えた
7名にお越しいただきます

出来るだけたくさんの種類を飲んでいただきたい、
出来るだけたくさんの方とお話していただきと思い
立食のフリーテイスティング形式とさせていただきます

ワインは30種ご用意させていただきます
お食事はフィンガーフードのようなものをご用意させていただきます


30種の中から1種類を探し出すブラインドテイスティング大会を行います
正解者には賞品をプレゼント！！


みなさまのご参加お待ちしております



日時：6月4日(土)　18：30～21：30
定員：25名　
会費：8000円
予約受付：06-6941-3010 (15：00～)
　　　　　michel@mb2.suisui.ne.jp



ミッシェル

おいらのオイル 2011

ぼちぼち山椒の実が出回ってきたんで
今年は自分で作ってみました


おいらのオイルこと
『山椒のオイル』

結構いい感じに出来てると思います


出来立てなんでめちゃめちゃ薫り高いです


今日から早速使っちゃお


ミッシェル

先週末のワイン会

先週の土曜日

『安心院葡萄酒工房 メーカーズディナー』を開催しました


参加者さまのご協力もあり
今回の進行もかなりスムーズでした


時間に余裕があったので
余分にとっておいた分をグラスで提供しました

ですので
今回は余韻のグラスワインはありません


ワインとお料理の内容です



ワインリスト


◆スパークリングワイン◆

安心院スパークリングワイン(白)



◆白ワイン◆

安心院ワイン　白　リザーブ

ソーヴィニヨンブラン（非売品）

安心院ワインイモリ谷 シャルドネ　2009（未発売品）




◆赤ワイン◆

安心院葡萄酒工房樽熟成マスカットベリーA 2006

安心院葡萄酒工房メルロー 2007

安心院葡萄酒工房カベルネソーヴィニヨン 2006



◆デザートワイン◆

フランシスコデラウェア



料理メニュー


◆食前のお楽しみ◆

シャドークィーンの冷たいスープ



◆冷たい前菜◆

鰹の昆布〆　葡萄の新芽のジェノヴァソース



◆魚料理◆

魚介の炊き込みご飯　パエリア風　トマトと豆腐のガスパチョ



◆肉料理◆

豚ロースと春野菜のソテー　セージの薫り　九州甘醤油と



◆締め◆

ビターチョコレートのプチパイ　黒七味風味




安心院葡萄酒工房さまには
大変お世話になりました

これからもまた
皆さんにオススメしていきたいと思います




次回のワイン会は
6月4日(土)
『アサンブラージュと楽しむワインパーティー』です

定員まであとわずかです

参加希望のかたは
お早めにご連絡ください


お待ちしてます


ミッシェル

本日

おかげさまで満員となっております


安心院葡萄酒工房 メーカーズディナーのため

一般営業はお休みさせて頂きます


ミッシェル

新芽

今年も頂きました

葡萄の新芽


去年は刻んで鰹の薬味にしたり
豚にまぶして焼いたり


今年はどうしよ？

ワイナリーさんからの課題で
とりあえずパスタはやります


お楽しみです


ミッシェル