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今日は朝から
カタシモワイナリーさんへ
『たこシャン』のデゴルジュマンしてきました
デゴルジュマンとは
瓶を逆さにして口に集めた澱を飛ばす作業
これをするとスパークリングが透明になります
(してないのはにごりスパークリングになります)
徐々に慣れてきた後半はかなりスムーズにこなせてました
リリースはもう間も無く
楽しみですね
ミッシェル
カタシモワイナリーさんへ
『たこシャン』のデゴルジュマンしてきました
デゴルジュマンとは
瓶を逆さにして口に集めた澱を飛ばす作業
これをするとスパークリングが透明になります
(してないのはにごりスパークリングになります)
徐々に慣れてきた後半はかなりスムーズにこなせてました
リリースはもう間も無く
楽しみですね
ミッシェル
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