待ってたワイン

6月に伺ったときに
(その時の写真はコチラ)
樽から飲ませてもらったワイン

ついに
入荷してきました


『ファンキー・シャトー　東山メルロ　2011』

待ちきれずに早速1本開けちゃいました


めちゃめちゃ濃厚です
こんなしっかりした日本のワインはそうそう無いですよ

クリスマスメニューの肉料理と一緒にオススメしたいですね


カベルネも同時に入荷してます

少し寝かしてみよかな


ミッシェル

いい肉の日

今日
11月29日は

『いい肉の日』


ミッシェル・ヴァン・ジャポネでお出ししてる肉は

・イベリコのサラミとチョリソー
・ハンガリー産鴨の生ハム
・豚ロースの梅肉味噌焼き(写真)
・イベリコ・ベジョータのパンチェッタ
・庭鶏のソテー　ピスタチオソース
・フランス産鴨胸肉のロティ
・イベリコ・ベジョータのセクレタと茸のエチュベ

以上7品


豚が多いですね
牛が無いですね


肉尽くししてもいいんじゃないでしょうか



クリスマスには馬と鹿と鳩が入荷します

そちらもお楽しみに


ミッシェル

今日は満月です

今月も
満月の日がやってきましたね


満月Pubは
先日の新酒祭を一緒にやっていただいた

江戸堀の『トラットリア・ランピア』さんです

お時間ある方は寄ってみてください


ミッシェル・ヴァン・ジャポネでは

満月の日限定
『満月パスタ』

ご用意してます

食べたことある方も
食べたことない方も

ぜひぜひ食べに来てください


お待ちしてます


(写真は毎回使いまわしでゴメンナサイ)


ミッシェル

美味しいのが出来てます

クリスマスメニューの試食もだいぶ大詰め


いい感じで仕上がってます


蟹



鶏



海老




全部完成したらメニューupします


もうしばらくお待ちください



ミッシェル

第5回 牡蠣祭 (2012.12.10)

毎年
冬になると食べたくなる

『牡蠣』

今シーズンは2回くらい牡蠣祭したいです


まずは
来月12月10日(月)

福岡唐泊の「恵比須かき」が入荷してきます


大体50ヶくらいかな


1ヶ500円です

生でも焼きでも
お好みの調理法で


牡蠣好きな方はぜひ食べに来てください


無くなり次第終了です


ご予約＆ご来店お待ちしてます



ミッシェル

こんなにいらんねんけど

今日免許の更新に行ってきました

門真まではよう行かんので
某ワインショップの隣の警察署まで

警察署でやってもらうときは写真持っていかないとダメなんですよね

で
朝から写真撮ったんですけど
こんないっぱい出来てきた

１枚でいいねんけど

残った分どうしよ
何か使いみちあるかなぁ？


ミッシェル秘蔵ワインもだいぶ少なくなりました
今週末で終わりそうです


興味のある方はお早めにお越しください

今日はまだお席余裕です
明日はちょっと予約が増えてきてます


よろしくお願いします


ミッシェル

今週末は3連休なんですね

M：何かに使うの？

A：いいや
おなか減ったら食べるねん

だそうです

ただの補給食でした


ミッシェル秘蔵グラスワインもボチボチ少なくなってきてます

２アイテム売り切りました


今週末は3連休

ミッシェル・ヴァン・ジャポネは
23日(金)、24日(土)とも14:00から営業です

連休前の22日(木)は少しづつ予約が入ってきてます
忙しくなるといいな

それ以外の日はまだまだ余裕ですから
そちらもよろしくお願いします


ミッシェル

試作 2012.11.17

雨ですねぇ

この時間はもうすっかり暗くなりましたね


クリスマスメニューの試作です

『鯛』です

ソースとデザインはパクったらしい


ごめんなさい


15日からやってる
『ミッシェル秘蔵ワインフェア』

どれもいい感じですよ

結構グラスで開いちゃってるんでボトル売りが厳しくなってきました


無くなる前にぜひ飲んでみてください


ミッシェル

ミッシェル 秘蔵ワインフェア(20121115－1130)

今日から「ボージョレ・ヌーヴォー」解禁ですね

僕は昨日の深夜にこっそり飲みに行ってきました


ミッシェル・ヴァン・ジャポネは日本ワイン専門ワインレストランです
なので「ボージョレ・ヌーヴォー」は扱ってません

じゃあ日本ワインはどうすんのというと
11月11日のイベントで新酒たくさん飲んでいただきましたよね

ですからちょっと趣向を変えて


新酒じゃなく『古酒』をご用意いたします


11月15日(木)～30日(金)
『ミッシェル　秘蔵ワインフェア』


古酒って言ってやるにはまだまだ若いですが
当セラーのコレクションの中で一番古いのを出してきました

全部で11アイテム


ではご紹介を


Kidoワイナリー(長野県)

城戸プライベートリザーブ　メルロー　2006


城戸プレミアム　シャルドネ　2006



小布施ワイナリー(長野県)

ドメイヌソガ　プライベートリザーブ　1er　カベルネソーヴィニヨン　2005


ドメイヌソガ　シャルドネ　2006　2e



機山洋酒(山梨県)

キザンセレクション　メルロー/カベルネソービニヨン　2005


キザンセレクション　シャルドネ　2005



アズッカ　エ　アズッコ(愛知県)

オッキ　ネーリ　2010


レ　プッペ　2009



BEAU PAYSAGE(山梨県)

la montagne　2005


TSUGANE Chardonnay 2005



ドメーヌ　タカヒコ(北海道)

ヨイチ　ノボリ　パストゥグラン　2008



どれも取って置きの貴重な娘達です


各一本です

グラスでもボトルでもご用意できます

早い者勝ち
飲みたいのが決まった方はぜひご予約をお願いします


彼女たちのいいお相手お待ちしてます



ミッシェル

クリスマスにむけて

試作が始まりました

まずはこないだ毟ってた


「鳩」です

いい感じの火入れで美味しかったです


そして
クリスマスカード用の写真撮影も

またドンドン追われていきそうです


ミッシェル