エプロン

アラン君のエプロンが新しいのになりました

前のもスゴく使い勝手はよかったんですが
ちょっとボロっちくなったんで

今回のはフランスの有名ユニフォームブランド
「BRAGARD」のエプロンです

僕が前働いてたところのchef
オリビエさんも愛用してます

すごく軽くて動きやすいみたいです


ついでに僕も前掛け変えたんですが
まだ慣れません


ミッシェル

お肉がっつり

靫公園にある先輩のお店
「レストラン オカモト」へ行ってきました

お料理のボリュームがスゴい!!

前菜の盛り合わせとメインを2種食べるつもりやったんですが、
前菜食べてる間にお腹がかなり膨れてきて
メインを1種にしてもらいました
(前菜はちょっと多めにして頂いてたみたいです)


写真は「仔羊のロースト」です
肉がっつりでした

美味しかった～～～

ごちそうさまでした


ミッシェル

G.Wのお知らせ

今日から
長いところでは
16連休らしいですね

いいですね
色んなところ行けますやん

僕らはお仕事です

でも1日だけ連休にしました

<G.Wのお知らせ>
定休日の4/26(日)、5/3(日)と
みどりの日の祝日5/4(月)は
お休みさせて頂きます

それ以外の日は通常営業です

普段タイミングが合わない方や
遠くてなかなか来れない方は
この機会にぜひお越しください

お待ちしてます


ミッシェル

仕様替え

秋・冬版は
温かいのに焼きたての目玉焼きが乗ってました

これからどんどん暑くなって行くんで
春・夏版は冷たいのにしました

「冷たいラタトゥイユと温泉玉子」

黄味のトロっとしたのがいいですよね

ミッシェル

バトンタッチ

前のが壊れてしまいました

エラーが直らなくなったんです


名刺、ショップカード、伝票、DM、写真、etc...
よう印刷してくれました

そら壊れるなぁ

ご苦労様


で、新しいのに替えました

速いです
キレイです

頑張っていっぱい刷ってね


ミッシェル

久しぶりに

2007年は、梅雨前線と台風にやられほとんど生産出来ませんでした

2008年は、天候に恵まれビッグヴィンテージに相応しい条件が整いました

宮崎・都農ワイン
「シャルドネ エステート2008」
「シャルドネ アンフィルタード2008」

少し甘めの「シャルドネ アンウッディド2008」は今回はとりませんでした


久しぶりの入荷です

スゴく楽しみです

ミッシェル

苺たっぷり

先日来られたお客様のなかに
お誕生日の方がおられるということで
作らせて頂きました

ちょっと大きめの
「バースデーケーキ」です

いつもは2、3人用の8cmのを作るんですが
今回はたくさんの方がお集まりだったんで
18cmのを作りました

僕の大好きな苺がたっぷり乗ってます
苺の軽めのジュレもかかってます

中にはラズベリーとカシスのマリネも隠れてます

美味しそ～～


春生まれの人がちょっと羨ましいです

ミッシェル

天津飯

試作しました

イメージは天津飯です

「桜えびご飯とふんわり玉子焼き アメリケーヌソース」

煎った桜えびをご飯に混ぜて
上にアスパラを入れてふんわり焼いた玉子焼きを乗せました

アメリケーヌソース(海老ガラのソース)が濃厚な旨味をだしてます

またまたワインが進んでしまいます


ミッシェル

今年は日本産です

早いですね
もうそんな時期なんですね


「白アスパラとホタテのサラダ仕立て」

香川県の白アスパラです

日本でもいいのが出来るようになりましたね
太さも味もヨーロッパのに負けてません

近々メニューに入れます

お楽しみに

ミッシェル

いつでもどこでも

ニュースや新聞でも取り上げられてました

「KIRIN FREE」

ほんまにノンアルコールです
Alc.0.00%です
炭酸飲料です

車で遠出しても
昼から飲みたくなっても
休肝日でも

これさえあれば
いつでもどこでも飲めます

ミッシェル・ヴァン・ジャポネにも置いてます


ミッシェル