まかない20080731

鶏のレバーと豚挽き肉の田舎風パテを仕込むときに一緒に付いてきて余るんです
「鶏のハート」

それで一品作ってくれました

「鶏のハートのアヒージョ」
ガーリックオイルでじっくりオーブン焼きしました。

早い時間に来られた方に出そうと思ってたんですけど…
２人で食べてしまいました
美味しかった

ミッシェル

とまととキウイ

都島にある、日本で最初の梅酒専門店
「株式会社　梅酒屋」http://www.umeshuya.com さんに頂きました。

『ヨーグルとまと』
『ヨーグルキウイ』
奈良県の畑で大切に育てられた「桃太郎トマト」と
ビタミンいっぱいのフルーツの王様「キウイ」と
ヨーグルトの素敵な出会い。
たっぷり果肉が沈殿しています。
よく振ってお飲みください。
冷やして、ロックでどうぞ♪


じゃあ冷やして今晩いただきます

ミッシェル

うなぎパイ

盛り付けたらこうなりました。

ピンクペッパーとブラックペッパーを散らしてます
山椒のイメージです

日本ワインによくあいますよ

ミッシェル

土用の丑の日

には、鰻食べなあきませんね

「鰻のパイ包み焼き　バルサミコソース」

バルサミコ酢で蒲焼きにしてます。
(黒いのは焦げてんのとちゃいますよ)
それからパイに包んで焼きます。

通称　ウナギパイ

ミッシェル

夏休みのお知らせ

暑中お見舞い申し上げます

8月12日(火)～17日(日)まで
夏休みいただきます

写真は「あまから手帖」6月号とおなじ構図で撮ってみました。
手元にある方は見比べてみて

ミッシェル

冷たーい

暑すぎる・・・
冷房きいてんのか分からんくらい


冷たいもん食べよ

「桃のコンポートとシャンパンゼリー　スモモ入りピーチミルクソルベ」
ワインが飲めるデザートです

ミッシェル

まかない20080719

お待たせしました
まかないの時間がやって来ました!!

今日のまかないは、
「牛肉のラグーとフジッリ」
仕上げにパルミジャーノを削ってあります


ミッシェル

夏バテでも

「フルーツトマトともろもろ豆腐に黒ゴマのソース」

あっさりしたメニューなら食べれるかな

ミッシェル

8月のワイン会のお知らせ

お盆も過ぎ、夏の暑さも一段落

2006年のオープン時から少しづつストックしてきたワインを
みなさんと一緒に飲み比べてみたいと思います。

『シャトーメルシャン　垂直テイスティング会　vol.1』

今回は、Michel Vin Jaqponaisのハウスワインでお馴染みの「無濾過の赤」
2006年以降薔薇やりんごのコンポートの香りに注目している「グリ・ド・グリ」
2種類のワインを3年分ご用意しました。



〈LINE UP〉
■シャトーメルシャン　甲州グリ・ド・グリ　2004
■シャトーメルシャン　甲州グリ・ド・グリ　2005
■シャトーメルシャン　甲州グリ・ド・グリ　2006
■シャトーメルシャン　メルロー＆マスカット・ベリーA "無濾過"　2002
■シャトーメルシャン　メルロー＆マスカット・ベリーA "無濾過"　2004
■シャトーメルシャン　メルロー＆マスカット・ベリーA "無濾過"　2005


あわせてお料理もご用意いたします。
■前菜盛り合わせ
■鰻のパイ包み焼き　バルサミコソース
■牛肉のサイコロステーキ　タコライス仕立て


日時　8月31日(日)　12:00～15:00
会費　8000円　(ワイン代4500円＋料理代3500円)
定員　8名様


ご予約・お問い合わせは、
TEL 06-6941-3010
mail michel@mb2.suisui.ne.jp


ご参加お待ちしております。

ミッシェル

まかない20080712

「ステック・タルタル」

お客さんがオーダーされたのでついでに僕の分も作ってくれました。
ミニサイズやったけと美味かった
安心院のベリーAは良くあいましたよ


ミッシェル