'14.09.13 手作りピザの試食会

久々に、ピザ窯に火を入れ「手作りピザの試食会」を行いました。
ピザ窯に火を入れたのは5月のイベントの時以来なので、４ヵ月ぶりです。
10:00 オカリナの里に到着すると、安藤要さんがピザ窯に火を入れてスタンバイＯＫ状態でした。
手作りって言うくらいですから、もちろん生地作りからスタートです。
 
砂糖を少し入れたぬるま湯に、ドライイーストを入れて、
少し泡立ってきたら、強力粉と混ぜてこねて行きます。
こねた生地は、ラップをしてしばらく発酵させます。
並行して、トッピングの野菜を準備したり、トマトソースを作ったりします。
ある程度生地が膨らんできたところで、適当な大きさにちぎって延ばしていきます。
生地が出来たら、あとはトッピングをのせて焼くだけです。
　
今回焼いたピザは約30枚、
ピザ窯の都合で一度に焼けるのは2枚なので、
はい出来ました！みんなで一緒に頂きま～す！！
ってな訳にはいきませんでしたが・・・
出来不出来は別として、
こだわりの手作りピザ美味しく頂きました。
来月は、「オーナーの田んぼで採れた新米のおにぎり試食会」をしたいと思っています。